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檸檬餅幹的做法

生活 更新时间:2024-08-13 05:47:01

檸檬餅幹的做法?低筋面粉100克,調料食鹽1/4小勺,黃油65克,糖粉50克,檸檬汁15毫升,檸檬皮屑1小勺,今天小編就來聊一聊關于檸檬餅幹的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

檸檬餅幹的做法(檸檬餅幹怎麼做)1

檸檬餅幹的做法

低筋面粉100克,調料食鹽1/4小勺,黃油65克,糖粉50克,檸檬汁15毫升,檸檬皮屑1小勺。

新鮮檸檬擠汁。将檸檬皮切成屑。

黃油切成小塊放在大碗裡,黃油軟化後,把糖粉、鹽倒入碗裡。

輕輕攪拌使糖粉和黃油混合均勻。不需要打發黃油。

把15ML的檸檬汁倒入黃油裡。

繼續輕輕攪拌,使檸檬汁和黃油混合均勻。不要打發。

低筋面粉篩入攪拌好的黃油裡。

再倒入一小勺檸檬皮屑。

用橡皮刮刀充分拌勻,使面粉、檸檬皮屑和黃油拌成均勻的面團。

把面團放在案闆上,用手滾圓成一個直徑5CM左右的圓柱形。

把圓柱形面團放在油紙上,用油紙把面團卷起來,放進冰箱冷凍1個半小時以上,直到把面團凍得堅硬。

取出凍硬的面團,用刀切成薄片,排在烤盤上,即可入預熱好的烤箱烤焙。

180度,中層,上下火,烤15分鐘左右,餅幹表面微金黃色即可出爐。餅幹冷卻後密封保存。

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