坐高鐵可以喝到現磨咖啡了！今天起，上海虹橋至北京南G6次、G10次、上海虹橋至廣州南G85次三趟列車試點推出現磨星巴克咖啡服務，通過座位掃碼下單、服務員下車廂售賣等形式提供，旅客不離座位就可以喝到現磨咖啡，價格和門店同款同量同價。未來，現磨咖啡将逐步推行到所有中國鐵路上海局集團有限公司發出的複興号高鐵上。

今天起坐高鐵可以喝到現磨咖啡了

今天，乘坐中國鐵路上海局集團有限公司發出的京滬高鐵的部分旅客發現，高鐵上可以喝到現磨星巴克咖啡了。

上海華鐵旅客服務有限公司副總經理潘強介紹，今天在中國鐵路上海局集團有限公司管轄的部分高鐵列車上試點推出現磨咖啡的服務，“我們深入接洽、考察了多家知名咖啡品牌，最後選擇了現在的合作方，未來将逐步推廣到中國鐵路上海局集團有限公司發車的所有複興号高鐵上。”

據悉，考慮到多方面因素，現磨咖啡飲品試點初期共推出美式、拿鐵和卡布奇諾三種品類，容量相當于門店的中杯，價格和門店同款同價，分别為25元、29元、29元。經過3分鐘現磨烘焙加工，一杯濃郁醇厚的咖啡就可以新鮮“出爐”。

此前，中國鐵路上海局集團有限公司發出的列車上售賣的為瓶裝星巴克咖啡，在零食小推車上售賣。

潘強表示，“專業的事情一定要請專業的人士來做。為了保證咖啡的品質，确保消費者能喝到好的咖啡，上海鐵路部門不會自己研發咖啡，而是會選擇和品牌合作的模式，最多就是推出鐵路聯名款。”

高鐵上的一杯咖啡不是你想的那麼簡單

在高鐵上飛馳，打開小桌闆，一邊寫文檔辦公，一邊喝咖啡；或者一邊看書、聽音樂，一邊喝咖啡。這樣惬意的高鐵之旅其實來之不易。潘強介紹，為了讓旅客在高鐵上喝到一杯現做的咖啡，鐵路部門經過了長時間、深入的考察，“高鐵的環境和咖啡門店的環境完全不同，很多操作在門店可以做的，但是在高鐵車廂裡就不行，所以，我們目前隻能提供三種基礎款式的咖啡，高級的拉花高鐵上暫時沒有條件實施。”

困難來自于多方面。首先，在既有的高鐵列車設計布局中，要給咖啡機找到合适的擺放位置。其次，咖啡機要符合高鐵列車對電器額定功率的要求，高鐵開行過程中不能對咖啡機産生損壞，因為這個條件，部分型号的高鐵列車就無法滿足，所以隻能在複興号上提供咖啡。更重要的是，咖啡機的工作不能影響高鐵安全運行。

此外，在高鐵上現做咖啡要符合食品衛生安全方面的要求；還要考慮制作熱咖啡不能危害到旅客的安全，比如可能被熱咖啡濺到、燙傷等意外。

同時，為了保證高鐵咖啡的品質，高姐們還要經過專業培訓，學習如何使用咖啡機，如何制作咖啡。

“所以，一杯高鐵熱咖啡不是那麼簡單，我們要經過充分的準備才能推出。”潘強表示。

高鐵熱鍊餐今年擴大供應範圍，首次布點虹橋火車站

除了咖啡奶茶之外，今年，乘客還能夠品嘗到更多不同地方的特色菜肴。潘強介紹，上海鐵路部門計劃今年在溫州南、阜陽西、徐州東、虹橋布點建設4個“華東印記”主題餐廳，乘客可以通過餐車點餐、掃描座椅扶手二維碼、12306點餐等方式，當列車到達上述車站時吃到熱騰騰的當地特色菜肴。

“今年增加4個布點之後，我們的‘一碗好飯’熱鍊餐就可以基本連點成網，其中上海虹橋是首次布點。”潘強介紹，因為上海通常是很多車次的終點站，乘客會選擇下車後再去就餐，而不像途經站那樣會在車上就餐，但畢竟也會有列車途經上海，所以考慮在虹橋也布一個點。

據悉，目前上海鐵路部門推出的“一碗好飯”熱鍊餐品牌已經覆蓋衆多高鐵車次，去年下半年熱鍊餐上新了鹽城八大碗、揚州獅子頭等淮揚美食，這是上海華鐵旅客服務有限公司攜手揚州冶春餐飲股份有限公司、鹽城八大碗餐飲管理有限公司共同打造，也是助力揚州、鹽城當地特色美食文化的傳播。

在此之前，南京鹽水鴨、衢州“三頭一掌”、千島湖有機魚頭湯、湖州“百魚宴”等百餘種熱鍊套餐已經先後登陸高鐵。

當然，除了“一碗好飯”上的菜單選擇外，旅客也可以通過12306點餐的方式，在車上吃到入駐部分車站的餐廳提供的美食。

來源：周到上海

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