夏天天氣炎熱，身體特别容易出汗，把我們的身體中的很多水分和營養物質都帶走了，所以夏天我們一定要注意補水。分享六道清淡的營養湯水，味道鮮美，營養豐富，食材豐富，蔬菜含有豐富的維生素、膳食纖維，肉類含有豐富的蛋白質和各種微量元素，兩種食材搭配，給我們的身體快速補水的同時，也為我們的身體補充了營養。減脂時期多喝也不怕長肉，晚餐可以随便喝。

第一道：西藍花雞蛋湯

西藍花雞蛋湯的做法如下：

食材準備：西蘭花，雞蛋，豆腐，鹽等。

步驟一：西蘭花放入水中，加适量的面粉，攪拌均勻，浸泡一會兒，再多沖洗幾遍，掰成小塊，沖洗幹淨。豆腐切小塊，雞蛋攪打成均勻的蛋液，備用。

步驟二：熱鍋燒油，雞蛋滑熟盛出。再倒入兩碗清水，煮開之後放入西蘭花和豆腐煮熟，再放入雞蛋，加适量鹽調味即可。清淡營養的湯水就做好了，夏季多喝可以給身體補充維生素、蛋白質和水分。

第二道：蛤蜊豆腐湯

蛤蜊豆腐湯的做法如下：

食材準備：裙帶菜，嫩豆腐，生姜，蛤蜊，鹽，胡椒粉，蔥花等。

步驟一：裙帶菜先泡發，切段，備用。嫩豆腐切小塊，生姜切片，備用。蛤蜊先在溫水中浸泡，再加點鹽和食用油，這樣蛤蜊就會快速吐沙。

步驟二：起鍋燒油，倒入裙帶菜和姜片炒香，倒入适量的開水，倒入嫩豆腐塊，煮五分鐘。再下入蛤蜊，煮至全部開口，最後加适量的鹽和胡椒粉，撒點蔥花味道更棒。

蛤蜊的肉質鮮美，富含營養，其中含有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪，是一種物美價廉的海産品，用來做湯，或炒或拌味道都很鮮美。夏天一定不要錯過這道湯。

第三道：黃瓜豆腐湯

黃瓜豆腐湯的做法如下：

食材準備：黃瓜，豆腐，金針菇，雞蛋，鹽，胡椒粉等。

步驟一：黃瓜洗淨後切片，豆腐切小塊，金針菇去掉根部，洗淨，備用。雞蛋打成均勻的蛋液，加點水，再次攪拌均勻，這樣炒出來的雞蛋特别的嫩。

步驟二：鍋中燒一點油，先倒入蛋液炒熟，盛出備用。再倒入兩碗清水，煮開後放入黃瓜、金針菇、豆腐，煮5分鐘，最後加入雞蛋，放适量鹽、胡椒粉調味，即可出鍋。湯裡面加點黃瓜，會增添很多的黃瓜的清香味，湯水的味道會變得特别清淡好喝。

第四道：苦瓜肉片湯

苦瓜肉片湯的做法如下：

食材準備：苦瓜，鹽，清水，裡脊肉，鹽，胡椒粉，姜水，澱粉，枸杞等。

步驟一：苦瓜先清洗幹淨，一分為二，刮掉裡面的白瓤，斜刀切片。盛入碗中，加一勺鹽和清水，浸泡十分鐘，這樣可以去掉一部分的苦味。

步驟二：裡脊肉切薄片，盛入碗中，加鹽、胡椒粉、姜水、澱粉，抓拌均勻，腌制五分鐘。

步驟三：鍋中燒水，加一勺鹽，放入肉片，煮兩分鐘，再放入苦瓜片，再次煮開後，加一點胡椒粉、幾粒枸杞就可以出鍋了。苦瓜清熱去火，最适合夏天食用，搭配滑嫩的肉片，可以補充能量，一碗特别适合夏天的營養豐富的湯水就做好了。

第五道：冬瓜蝦皮湯

冬瓜蝦皮湯的做法如下：

食材準備：冬瓜，白玉菇，蝦皮，蔥，姜，蒜，枸杞，小蔥等。

步驟一：冬瓜洗淨去皮，切成薄片。白玉菇處理幹淨，清洗幹淨，蔥姜蒜切碎，小蔥切蔥花，備用。

步驟二：鍋中加一點油，加入蔥、姜、蒜炒香，再加一勺蝦皮，炒香，加入開水，加入冬瓜片和白玉菇，大火煮三分鐘，加入幾粒枸杞，撒點蔥花即可出鍋。這鍋湯鮮香十足，營養豐富。冬瓜含水量大，白玉菇富含膳食纖維，這樣一碗湯的熱量很低，晚餐喝上一碗最合适。

第六道：海帶蝦仁湯

海帶蝦仁湯的做法如下：

食材準備：海帶，蝦仁，料酒，姜絲，胡椒粉，澱粉，蒜片，蔥段，鹽等。

步驟一：海帶泡發，蝦仁去頭去尾，去掉蝦線，盛入碗中，加一點料酒、姜絲、胡椒粉、澱粉，抓拌均勻，備用。

步驟二：鍋中燒一點油，下入蒜片、蔥段，炒香，再加入蝦仁，炒至變色，倒入泡好的海帶，倒入适量的開水，煮一會兒，加适量的鹽調味即可。特别鮮美的一道湯水，蝦仁營養豐富，海帶富含膳食纖維，這道湯減脂期喝最是适合。

蝦仁是優質的蛋白質來源，它的脂肪含量極低，味道十分鮮美，不管是做湯，還是烹炒，都是鮮味十足。

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