蜂蜜核桃包?面團:中筋粉300克、鹽3克、糖30克幹酵母1小匙、溫水140毫升、雞蛋液40克(餘下刷表面)、黃油30克,今天小編就來聊一聊關于蜂蜜核桃包?接下來我們就一起去研究一下吧!
面團:中筋粉300克、鹽3克、糖30克幹酵母1小匙、溫水140毫升、雞蛋液40克(餘下刷表面)、黃油30克。
餡料:蜂蜜1大匙、核桃(180度烤箱烘烤8-10分鐘)100克、砂糖适量。
面團部分除黃油外,其它材料全部放進面包機裡。
啟動做面團程序,混合6分鐘後加入黃油。機器揉面停止後開始發酵。
面團膨脹到2倍以上後将發酵好的面團分成2等份,揉圓蓋上東西松弛15分鐘。
面團用面棒擀成橢圓形後折3折,再将其擀成大約20X25厘米的長方形。然後塗上半大匙蜂蜜,邊圍留出1.5厘米的邊,均勻撒上50克核桃并卷成卷。
一端留出1厘米,用刀切成間隔1-1.5厘米的段,然後隔一個翻過來展開,蓋上東西放溫暖地方成型發酵。
成型發酵後表面刷上雞蛋液,中央部分撒上适量砂糖,預熱好的180-190℃烤箱烤15分鐘左右(根據使用烤箱的特性調整烘烤時間)。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!