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燙面韭菜盒子的做法

生活 更新时间:2024-12-25 02:37:36

燙面韭菜盒子的做法(韭菜盒子)1

韭菜盒子是以韭菜、雞蛋、面作為主要食材制作而成的美食,是中國北方地區山東、河南、河北、山西、陝西、東北三省等地非常流行的傳統小吃,在有些地區也是節日食品。 一般選新鮮韭菜和海米、雞蛋為主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黃酥脆,餡心韭香脆嫩,滋味優美,是适時佳點。

By 钕公爵coco

用料

  • 韭菜 一把
  • 雞蛋 6個
  • 面團部分:
  • 中筋面粉 500g
  • 水 250g

做法步驟

燙面韭菜盒子的做法(韭菜盒子)2

1、面粉加水揉成團

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2、雞蛋打入碗中,韭菜切碎備用

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3、油熱之後倒入雞蛋液,一直攪拌它,炒碎它

燙面韭菜盒子的做法(韭菜盒子)5

4、加入韭菜,鹽調味

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5、面團擀開,幹成圓形薄片

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6、放入餡料

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7、收口,扭成麻花樣

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8、好醜哈哈

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9、油鍋裡煎成兩面金黃,加水蓋上蓋子焖熟,水收幹即可出鍋

燙面韭菜盒子的做法(韭菜盒子)11

10、是不是很誘人

燙面韭菜盒子的做法(韭菜盒子)12

11、第一次制作,好吃,就是皮太厚了點

小貼士

面團我是提前揉好,這樣有助于面團醒發

韭菜的營養功效

味甘、辛,性溫,無毒。為振奮性強壯藥,有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精,夢遺、噎隔、反胃,下痢、腹痛,婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等症,醫藥常常用于補腎陽虛,精關不固等,是男子女子房事後常見病的最常用的食療菜。

1.補腎壯陽:韭菜性溫,味辛,但無壯陽成份。

2.益肝健胃:韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調肝氣,增進食欲,增強消化功能。

3.行氣理血:韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滞作用,适用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

4.潤腸通便:韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預防腸癌,故韭菜葉被稱為“洗腸草”。

韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒後尤忌”。

韭菜的飲食禁忌

消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心,不宜多吃。

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