夾心小餅幹的做法?原料：黃油、雞蛋、白砂糖、低筋粉、白奶酪、糖粉、鮮奶油、奶粉、棉花糖、葡萄幹，下面我們就來說一說關于夾心小餅幹的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料：黃油、雞蛋、白砂糖、低筋粉、白奶酪、糖粉、鮮奶油、奶粉、棉花糖、葡萄幹。
先做黃油餅幹，準備黃油50g。加入糖粉攪勻。
用勺子拌均勻，直到黃油和糖粉完全融合。
打一隻雞蛋，把雞蛋打成蛋液。
蛋液分3次加入，和黃油一起融化。第二次加入蛋液。最後一次加入蛋液并攪勻。
稱120g低筋面粉。添加面粉時用篩子篩一下，粉末更細膩，很容易融合。以用小勺子舀入篩子裡，更容易篩面粉。輕輕搖晃篩子，将面粉抖入。
将面粉攪勻。不要畫圈攪拌，盡量前後攪拌，比較容易攪勻。
慢慢揉成光滑的面團，摸起來有點油油的，不粘手了就行。
搓成長條，用保鮮膜包起來。放到冰箱裡冷凍30分鐘至1小時。
接着做奶油奶酪夾心：稱15g黃油。加入白奶酪。加入糖粉。
先攪拌均勻。品嘗一下味道，如果奶味不夠可以再加一點鮮奶油。攪拌均勻，最好用打蛋器攪勻，攪成糊狀即可。
裝到一個袋子裡，放到冷凍室冷凍20分鐘左右。
最後做牛軋糖夾心，準備棉花糖。準備黃油。
把黃油放到鍋裡加熱。稱奶粉待用。
黃油融化。慢慢加入棉花糖融化。
棉花糖慢慢融化。然後加入奶粉。全部融化攪勻。
再撒入葡萄幹。用保鮮膜包裹一個盤子。把凍好的餅幹模拿出來。
切成塊，平鋪在盤子裡。不要放到中間，在周邊受熱比較均勻。
放到微波爐裡用大火加熱：正面60s，反面30s。如果加熱完餅幹還是比較軟，可以适當再加熱。
出爐的餅幹用防油紙鋪在闆上，把餅幹排開，待餅幹冷卻。
把牛軋糖夾心放到一塊餅幹上，在用另一塊蓋上去做成夾心。
把奶酪夾心拿出來，擠到一塊餅幹上，再蓋上另一塊餅幹即可。
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