紅茶,六大茶類之一。相信茶友們都有喝過紅茶。
那什麼是紅茶呢?
今天禦品茗源小編帶大家了解一下紅茶茶類。
紅茶是在綠茶的基礎上經過發酵而成的,屬于全發酵茶,是以适宜的茶樹新芽作為原料。
經過殺青——揉撚——發酵——幹燥等工藝制成的。
制成的紅茶其鮮葉中的茶多酚減少90%以上,新生出茶黃素、茶紅素以及香氣物質等成分,因其幹茶的色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調,故名紅茶。
紅茶的發源地在我國的福建省武夷山茶區。自17世紀起,西方商人成立東印度公司,用茶船将紅茶從我國運往世界各地,深受不同國度王室貴族的青睐。
紅茶也是我國第二大出産茶類,出口量占我國茶葉總産量的50%左右,銷往世界60多個國家和地區。
盡管世界上的紅茶品種衆多,産地很廣,但多數紅茶品種都是由我國紅茶發展而來。
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