家常炖雞翅根?家常炖雞翅根的做法：（1）雞翅根洗淨後兩面斜切幾個口子，接下來我們就來聊聊關于家常炖雞翅根?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
家常炖雞翅根的做法：
（1）雞翅根洗淨後兩面斜切幾個口子。
（2）雞翅放入大碗中，3-4片生姜切粒，3-4瓣蒜切粒，放入雞翅碗中，再倒入适量料酒和生抽。
（3）用手将腌料均勻抓揉在雞翅根表面，蓋蓋腌制0.5-1個小時。
（4）腌制過程中準備輔料：适量蔥段、姜片、花椒、小茴香，1個八角，1片香葉。
（5）雞翅根腌好後，熱鍋中倒入少量食用油，下入雞翅根，煎至兩面稍顯焦黃。
（6）盛出備用。
（7）鍋中倒入适量食用油，小火放入輔料煸炒出香味。
（8）倒入雞翅根翻炒幾下，放适量料酒、生抽和老抽，加入開水至雞翅根大部分被淹沒，放入冰糖，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火慢炖。
（9）約半個小時左右，鍋中水燒至較少時，開鍋蓋，大火收汁。
（10）汁快收完時，放入少量或不放鹽，關火盛出，撒上适量白芝麻，即可上桌。
紅燒雞翅根的做法：
（1）雞翅根洗淨，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。（我是不放大料的，也很好吃）
（2）鍋内加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬别糊了）
（3）等油鍋内的糖冒泡并變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
（4）放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。
（5）雞翅根很容易熟，小火炖個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顔色很好看，看着就有食欲。翅根的做法：
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