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佛跳牆的材料有哪些

生活 更新时间:2024-07-21 19:16:13

佛跳牆的材料有哪些?佛跳牆的主料有鮑魚、海參、耗牛皮膠、杏鮑菇、墨魚、豬肚、蹄筋、魚唇、竹筍等,配料有蔥段、姜片、幹貝、味精、醬油、冰糖、紹酒、桂皮、香葉等等佛跳牆的做法很簡單,将這些食材一起放入鍋中,加入高湯一直用小火慢炖即可,現在小編就來說說關于佛跳牆的材料有哪些?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

佛跳牆的材料有哪些(佛跳牆裡面有什麼材料)1

佛跳牆的材料有哪些

佛跳牆的主料有鮑魚、海參、耗牛皮膠、杏鮑菇、墨魚、豬肚、蹄筋、魚唇、竹筍等,配料有蔥段、姜片、幹貝、味精、醬油、冰糖、紹酒、桂皮、香葉等等。佛跳牆的做法很簡單,将這些食材一起放入鍋中,加入高湯一直用小火慢炖即可。

制作佛跳牆時首先把肉類食材焯一下水,幹貝、海參等幹貨要提前泡發,魚肚需要用油泡發。炖煮時一定要用文火煨制,不能太過急躁,小火慢炖才能使其營養成分全部融入湯中,待揭蓋時,香氣撲鼻,傳統的佛跳牆一般用老酒壇炖煮。

佛跳牆又叫福壽全,是福建省的一道特色名菜,屬于閩菜系。佛跳牆的制作是将所有食材放到一起炖煮,所以味道濃郁葷香,但又沒有油膩之感,并且每種食材又保留了自己獨特的味道。佛跳牆有利于增強免疫力、美容養顔、降三高。

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