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筒骨肉的做法

生活 更新时间:2024-09-27 11:49:34

筒骨肉的做法?筒骨剁成兩段冷水下鍋,放入姜片、京蔥、料酒,大火燒開撇去浮沫,撈出筒骨,留骨頭湯備用,下面我們就來聊聊關于筒骨肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

筒骨肉的做法(做筒骨肉的步驟)1

筒骨肉的做法

筒骨剁成兩段冷水下鍋,放入姜片、京蔥、料酒,大火燒開撇去浮沫,撈出筒骨,留骨頭湯備用。

鍋中燒油,放入香料、黃豆醬、豆瓣醬炒香,放入筒骨,加入冰糖,骨頭湯、老抽、生抽、味精大火燒開,轉中火燒制四十分鐘。

大火收汁,裝入砂鍋中加以點綴,一道麻辣鮮香的醬筒骨就做好了。

筒骨的蛋白質含量高于奶粉,其中鐵、鈉等遠遠高于鮮肉,鈣的含量更是遠非其他食物所能比。

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