tft每日頭條

 > 品牌

 > 杭州大衆點評必吃榜火鍋

杭州大衆點評必吃榜火鍋

品牌 更新时间:2024-06-16 07:40:17

近日,把酸菜魚做到全國的重慶餐飲品牌——九鍋一堂,重慶萬象城店,成都交大凱德店雙店同日開業,門店版圖再添一筆!重慶酸菜魚威武!直至目前,九鍋一堂全國直營門店已達36家!

杭州大衆點評必吃榜火鍋(重慶最拿得出手的餐飲品牌)1

本次新店開業,少不了精心打磨的招牌菜“能喝湯的酸菜魚”,與此同時,敦煌非物質文化遺産”劉紅杏·杏皮水“、純手工制作,承載一代人記憶的“潼南·秦豆幹”,以及新近推出的菜品“天目山·手刹象牙筍”也成為新店主推菜品,好吃好喝到想哭。近年來,九鍋一堂極為重視品牌打造,門店擴張迅猛,同時嚴格要求品牌品質,全國都是直營店經營,真正做到傳承地道川菜好味道。

酸菜魚流行于90年代初

被九鍋一堂端上全國人民的餐桌

酸菜魚流行于90年代初,那個時候的酸菜魚在重慶雖然能喝湯,但過于太油太辣,這一現象也持續了很多年。九鍋一堂創始人周祖澤先生重新改良,對能喝湯的酸菜魚進行了重新定義,進一步還原食材本味。

杭州大衆點評必吃榜火鍋(重慶最拿得出手的餐飲品牌)2

傳承非物質文化遺産

保留最鮮美滋味

九鍋一堂的酸菜都有國家非物質文化遺産認證,且在入料時都要經過現場炒制,最大限度還原酸菜本身的風味,酸而不憨,脆而不水。

杭州大衆點評必吃榜火鍋(重慶最拿得出手的餐飲品牌)3

魚湯則采用了現熬湯底,精選300條鲫魚當天現熬,一鍋濃稠的底湯便出爐,超過3小時即倒掉又重新熬制,最大程度上保留魚湯的鮮美,好湯熬出鮮奶色,營養都在湯裡面。而烏魚也采用現殺的方式,保證每鍋酸菜魚當場現殺,新鮮美味,同時當場去刺,适合大人小孩。

杭州大衆點評必吃榜火鍋(重慶最拿得出手的餐飲品牌)4

整個制作過程中不使用任何添加劑,精選的好食材還原了酸菜魚最原始的本味。能喝湯的酸菜魚,在改良菜品的同時,也進一步保留了其豐富的營養價值。同時食品安全衛生也是九鍋一堂非常重視得事情,率先用明廚亮竈讓大家看得清楚,吃得放心!

杭州大衆點評必吃榜火鍋(重慶最拿得出手的餐飲品牌)5

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关品牌资讯推荐

热门品牌资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved