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鼓油雞的家常做法

生活更新时间:2024-07-29 08:15:29

鼓油雞的家常做法?主料：雞1隻輔料：小蔥2根、冰糖12粒、八角3顆、蒜5瓣、桂皮1小塊、生姜1小塊、沙姜1大塊，今天小編就來聊一聊關于鼓油雞的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

鼓油雞的家常做法

主料：雞1隻。

輔料：小蔥2根、冰糖12粒、八角3顆、蒜5瓣、桂皮1小塊、生姜1小塊、沙姜1大塊。

調料：生抽200克、老抽1.5湯匙。

把生抽和老抽混合均勻倒入炒鍋中，把雞放進去，給它全身上色，注意要塗抹均勻，腌制2小時以上，中間盡量多次塗抹。

把雞取出，放入生姜，沙姜，小蔥，蒜，冰糖，八角，桂皮。

大火煮開。

大火煮開之後轉小火，把雞放進去，一邊煮一邊淋醬油，2分鐘之後給雞翻個身，再淋醬油。

蓋上鍋蓋焖煮。

焖煮3分鐘，打開鍋蓋，再次淋醬油，翻身，蓋上鍋蓋焖幾分鐘，再打開鍋蓋，再淋再翻身。

煮25分鐘後，關火，蓋上鍋蓋，再焖5分鐘後取出，剁塊即可。

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