蚬子肉海鮮湯的做法?材料:蚬子300克,鮮蝦200克、豆腐100克,小蔥兩根,香菜末、鹽适量,肉丁适量,魚露一小勺,下面我們就來說一說關于蚬子肉海鮮湯的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:蚬子300克,鮮蝦200克、豆腐100克,小蔥兩根,香菜末、鹽适量,肉丁适量,魚露一小勺。
豆腐切成小塊用熱水焯一下後瀝幹水份備用,鮮蝦洗淨。
蚬子去殼,用蚬子本身的湯汁清洗一下蚬肉。
鍋入油,爆香蔥花後先炒肉丁。
出肉香味後放入瀝幹水份的豆腐輕輕翻炒,至豆腐均勻沾上油。
加水、适量鹽、一小勺魚露至燒開;加入去殼的蚬子和鮮蝦。
再次滾開後撒入蔥花香菜末關火即可。
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