豬腳炖花生米的做法?将豬蹄毛浸泡後刮洗幹淨,豬蹄對剖後剁成塊(3厘米見方);,我來為大家講解一下關于豬腳炖花生米的做法?跟着小編一起來看一看吧!
将豬蹄毛浸泡後刮洗幹淨,豬蹄對剖後剁成塊(3厘米見方);
花生米用溫水浸泡後去皮;
蔥切末、姜切塊;
将炒鍋置于旺火上,倒入清水(2500毫升),放入豬蹄,燒沸,撇淨浮
沫,放入花生米、姜塊;
炖于豬蹄塊半熟時,改用小火,放入精鹽繼續煨炖;
豬蹄塊炖爛後,起鍋盛入湯碗,撒上胡椒粉、味精、蔥末即可。
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