大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、雞架(雞車子,雞殼)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、内髒、以後剩下的部分。
2、 今天老劉就來分享一下“奧爾良炸雞架”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
四個雞架、奧爾良腌雞料、辣椒粉、麻辣鮮、大蔥段、木薯澱粉
4、先把雞脖子處的雞淋巴去除幹淨,雞架裡面的雞肺、雞腎之類的弄幹淨,把處理好的雞架清洗幹淨,多餘的油給它拉幹淨。把它腌制下,先放入食鹽、蚝油、生抽、料酒、奧爾良腌雞料、辣椒粉、麻辣鮮、大蔥擠出蔥汁,上手揉抓均勻
5、再放入兩勺木薯澱粉,揉抓均勻腌制一個小時備用,時間倒時去除腌制輔料,放入七成熱的油鍋中炸制表面酥脆撈出,炸一面翻一下,讓它兩面受熱均勻,表面金黃酥脆撈出
6、油溫再次升至七成熱,把雞架放入鍋中複炸下。複炸以後雞架更酥脆,撈出瀝幹油即可食用
7、适用于脾氣虛弱,運化無力所緻的脘腹脹滿,大便溏洩,食欲不振,肢倦乏力等症
我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!