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炸醬面的做法全過程

生活 更新时间:2024-12-26 01:18:48

炸醬面的做法全過程(蔥油拌面的做法)1

開洋蔥油面是上海市著名傳統小吃。也是城隍廟的著名小吃之一。 清末由上海城隍廟食攤點心師陳友志首創。此小吃采用開洋(即較大的蝦米)與蔥油加調味制成的拌面,蔥香撲鼻,口味鮮美,非常受食客歡迎。 每天炒菜吃膩了,不妨跟着小美,取一把小蔥,來一份簡單的蔥油拌面。

By 美的食色 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 面條 一人份
  • 小蔥 3根
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 糖 1勺
  • 食用油 适量

做法步驟

炸醬面的做法全過程(蔥油拌面的做法)2

1、準備好食材,調制醬汁:生抽2勺、老抽兩勺、糖1勺

炸醬面的做法全過程(蔥油拌面的做法)3

2、拿出美的早餐機

炸醬面的做法全過程(蔥油拌面的做法)4

3、平底鍋倒入沒過鍋底的食用油,選擇煎模式,火力選擇500,油溫熱時放入蔥段進行煎至

炸醬面的做法全過程(蔥油拌面的做法)5

4、蔥段發黑發幹的時候撈出

炸醬面的做法全過程(蔥油拌面的做法)6

5、迅速倒入挑好的醬汁,攪拌均勻,将醬汁與油混合好,将做好的蔥油倒入碗中備用

炸醬面的做法全過程(蔥油拌面的做法)7

6、使用煮鍋将清水煮沸

炸醬面的做法全過程(蔥油拌面的做法)8

7、加入面條煮熟

炸醬面的做法全過程(蔥油拌面的做法)9

8、撈出面條,與蔥油拌勻即可

炸醬面的做法全過程(蔥油拌面的做法)10

9、完成

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