十大美食家常菜魚香肉絲-tft每日頭條

十大美食家常菜魚香肉絲

生活更新时间:2024-08-23 19:13:59

十大美食家常菜魚香肉絲（一學就會快手菜）1

超下飯的魚香肉絲 ~ 保姆級教程新手零廚藝也能做哦 ~

By 熊生家的小胖兒

用料

雞胸肉 2塊
木耳适量
青椒/尖椒适量
胡蘿蔔适量
郫縣豆瓣醬 1/2-1勺
蒜末 1勺
蔥花 1/2勺
魚香汁醋 3勺
魚香汁生抽 3勺
魚香汁糖 2勺
魚香汁老抽 1勺
魚香汁澱粉約2勺
魚香汁清水約8.9勺
腌制鹽一點點
腌制蛋清 1個
腌制澱粉 1-1.5勺
腌制黃酒/料酒 1-2勺
腌制白胡椒粉一點點

做法步驟

十大美食家常菜魚香肉絲（一學就會快手菜）2

1、雞胸肉去筋膜切絲雞胸肉絲中加入黃酒/料酒白胡椒粉鹽蛋清澱粉

十大美食家常菜魚香肉絲（一學就會快手菜）3

2、攪拌均勻腌制片刻主要是為了去腥上底味

十大美食家常菜魚香肉絲（一學就會快手菜）4

3、青椒切絲木耳提前泡發去根切絲胡蘿蔔去皮切絲

十大美食家常菜魚香肉絲（一學就會快手菜）5

4、滑炒雞絲鍋中倒油倒入腌制好的肉絲迅速攪拌打散

十大美食家常菜魚香肉絲（一學就會快手菜）6

5、滑炒至稍變色盛出待用注意是稍變色哦！不是完全變色 ~

十大美食家常菜魚香肉絲（一學就會快手菜）7

6、鍋中剩餘的油不夠用可以再倒一點油加入郫縣豆瓣醬炒出紅油

十大美食家常菜魚香肉絲（一學就會快手菜）8

7、加入蔥花蒜末炒香

十大美食家常菜魚香肉絲（一學就會快手菜）9

8、倒入胡蘿蔔木耳翻炒

十大美食家常菜魚香肉絲（一學就會快手菜）10

9、稍微煸炒幾下倒入青椒翻炒

十大美食家常菜魚香肉絲（一學就會快手菜）11

10、翻炒幾下加入滑炒過的肉絲翻炒

十大美食家常菜魚香肉絲（一學就會快手菜）12

11、倒入調好的魚香醬汁大火翻炒

十大美食家常菜魚香肉絲（一學就會快手菜）13

12、湯汁變濃稠翻炒均勻出鍋

十大美食家常菜魚香肉絲（一學就會快手菜）14

13、魚香醬汁：醋3勺生抽3勺糖2勺老抽1/2勺-1勺（建議放1勺半勺顔色淺）加入澱粉約2勺小半碗水約8.9勺 ⚠️調料量是兩塊雞胸的量請根據菜量自行增減

小貼士

魚香醬汁：推薦比例醋3勺生抽3勺糖2勺老抽1勺加入澱粉約2勺小半碗水約8.9勺 ⚠️調料量是兩塊雞胸的量請根據菜量自行增減

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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