蘿蔔酸腌制方法?準備好食材,花椒用燒開的水泡上放涼,蘿蔔用削皮刀輕輕刨去外皮,我來為大家科普一下關于蘿蔔酸腌制方法?以下内容希望對你有幫助!
準備好食材,花椒用燒開的水泡上放涼,蘿蔔用削皮刀輕輕刨去外皮。
蘿蔔切片,(不用切得太薄稍稍有點厚度,這樣的蘿蔔吃起來更脆)放适量鹽抓勻腌制5-10分鐘。
腌制好的蘿蔔用清水沖淘洗兩遍,用瀝水篩瀝幹,不用攥。
把瀝幹水分的蘿蔔片放玻璃瓶或保鮮盒碗都行,依次放入所有的材料,泡椒跟泡椒水一起,放涼的花椒水也要連同花椒粒一起倒入。
泡蘿蔔的水要沒過蘿蔔片,如果不夠可以加涼白開。蓋上蓋子放上一夜就可以吃了!
這是放了一夜的酸蘿蔔,是不是流口水了?做好的酸蘿蔔要用專用筷子夾,不能沾葷腥,這樣可以保存很久,吃完可以加蘿蔔,加糖、加鹽,加香料,越泡越香。
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