前陣子，一姐妹在超市買的健達巧克力（知名巧克力品牌費列羅旗下），拆開發現竟然發黴長毛了！

然鵝費列羅的回應，還真是讓人大跌眼鏡：

其實，早在2017年，健達巧克力就被曝，有産品變質且掰開能看見蛆蟲，導緻12歲女孩嘔吐腹瀉的新聞。

看完動圖，一時間無語凝噎。眼看明天就是除夕了，對愛吃甜食的家庭，零食裡自然少不了巧克力的身影，那麼孩子能吃巧克力嗎？

多大能吃？吃多少合适？

市面上的巧克力該怎麼選呢？

以及一些巧克力制品，能孩子吃嗎？

......

别急，今天我們就來一起聊聊。PS：先轉發後閱讀，以後再找來看更方便

雖然巧克力不是3歲以下兒童的禁忌食品，即使少量吃了也沒有很大關系，但通常不推薦給小年齡兒童吃，主要原因有：

嬰幼兒時期，是孩子輔食添加獲得營養、學會和形成良好飲食習慣、促進健康發育的關鍵時期，這個時期主要是獲得均衡營養和培養飲食行為，讓孩子感受天然食材的味道和質地。零食不能達到這個目的。

而且，巧克力一般含脂肪和糖分比較高，能量高，有飽腹感，容易影響兒童正常進餐；如果小孩子不能及時漱口刷牙，容易導緻齲齒；

再者，巧克力或巧克力制品，口感好，容易導緻孩子口味的偏好；如果是代可可脂類的巧克力制品，還有可能含有反式脂肪酸。

巧克力作為零食，一般建議3歲以後可以适量選吃，零食的攝入量建議控制在全天能量攝入的10%以下，而且主要推薦是以水果、奶類、堅果為主作為兒童零食和加餐。其他食物，如巧克力類食物，不要超過零食供能量的一半。

比如，3歲的兒童，一般需要1200千卡/天左右的熱量，因此巧克力零食不要超過50千卡的攝入，仔細看看巧克力的營養标簽，大約也就是一小塊的巧克力産品。

關于營養标簽，首先要看包裝正面上的巧克力每份的含量，也就是每塊含多少克的重量，然後注意看一下包裝背面的營養成分表，都會清楚标出每份巧克力所含的能量。

如圖，一份牛奶巧克力10克（2小塊），含能量57.5千卡，所以給孩子吃一小塊巧克力就可以了。

當然，也要看什麼巧克力。下文我們會具體講到。

比如巧克力蛋糕、巧克力卷、麥麗素、士力架等等，這些食品有些是有巧克力成分的，有些是借用巧克力的名字或者感官，但不是真正的巧克力食品。

巧克力蛋糕和巧克力卷

是以巧克力為口味的蛋糕或餅幹。主要的食材是小麥粉、糖、或者有奶油或巧克力。如果是蛋糕，兒童可以适量吃，當然也不要吃太多，主要原因是脂肪、糖分過多。

麥麗素

是一種裡面充滿真空微孔的麥芽糊精、外面包裹着巧克力。主要原料是白砂糖、全脂奶粉、植脂末、代可可脂、乳清粉、麥芽糊精、食用香精等。因此不建議給兒童食用。

士力架

是含巧克力的餅幹，主要的适應人群是運動、辦公室加班等，是能量補充或充饑食品，因此不建議給兒童食用。

1）挑選記住3個金标準：

含糖量低、總可可固形物含量高、不含代可可脂（反式脂肪）。

• 含糖量低

看配料表，第一位為可可脂或可可液塊，而不是白砂糖；

• 總可可固形物含量高

總可可固形物含量，代表巧克力的純度，一般來說，純度越高，糖含量也相對偏低。

▽某品牌純度70%的黑巧

• 不含代可可脂

代可可脂中含有多種油脂，包括氫化棕榈油，其有可能形成反式脂肪酸——反式脂肪酸被認為是最不健康的脂肪類型，比那些含有較多飽和脂肪酸的動物脂肪更具健康風險，容易導緻心髒病和中風。

我國2014年7月開始對巧克力做了規範，規定“凡是代可可脂添加量超過5%的産品不能直接标注為巧克力，必須表明代可可脂巧克力”，所以除了看配料表，很多時候我們可以通過看産品名即可來辨别使用的是可可脂或代可可脂。

這樣的最好不選▲

2）不同的巧克力怎麼選？

黑巧克力富含多酚類生物活性成分，具有抗氧化功效，對心血管健康有好處。但越純的黑巧克力口感越苦，所以兒童不喜歡吃，家長可以适當食用。

牛奶巧克力是在巧克力中添加了牛奶，口感好，也富含鈣質，如果沒有過多的糖分，兒童可以适當選用。

酒心巧克力含有酒精，自然不建議給孩子吃。總結來說，下面這張優選排行榜，大家可以參考。

最後，我們想說，巧克力零食，如果孩子想吃，偶爾吃一小塊也沒什麼。把控好攝入量，吃完及時漱口刷牙也是可以的。

重要的是，我們學會看清楚營養标簽，了解能量、脂肪、糖分和相關營養成分的含量，讓孩子明明白白享受快樂、口感和健康。

今日知識點總結：

1、孩子3歲前不建議吃巧克力；

2、3歲後适量吃，一天中巧克力的量，不超過零食供能量的一半；

3、巧克力蛋糕可以适量吃，麥麗素、士力架不建議給孩子吃；

4、巧克力挑選記住3個标準：含糖量低、總可可固形物含量高、不含代可可脂（反式脂肪）。

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參考資料：

《零食圖譜》，北京大學醫學出版社

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