柑桔罐頭為什麼要進行排氣處理?可防止或減輕因加熱殺菌時内容物的膨化而使容器變形,影響罐頭的密封,下面我們就來聊聊關于柑桔罐頭為什麼要進行排氣處理?接下來我們就一起去了解一下吧!
可防止或減輕因加熱殺菌時内容物的膨化而使容器變形,影響罐頭的密封。
減輕罐内食品色香味的不良變化和營養物質的損失。
阻止耗氣性微生物的生長和繁殖。
減輕鐵罐内壁的腐蝕,因為空氣中有氧氣的存在會加速鐵皮的腐蝕。
有助于避免将假脹罐誤認為腐敗變質性脹罐。
罐頭的内部保持真空狀态,可以使實罐的底部維持一種平坦或向内凹陷的狀态,這是正常良好的罐頭的外部特征。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!