臘豬腳的腌制方法?準備材料:豬蹄、高度白酒、鹽、袖子樹枝,現在小編就來說說關于臘豬腳的腌制方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備材料:豬蹄、高度白酒、鹽、袖子樹枝。
首先用清水把豬蹄清洗幹淨,然後瀝幹水分備用。
把洗幹淨的豬蹄放到桌面上,然後用手沾着高度白酒反複揉搓豬蹄,讓整個豬蹄塗滿白酒。
然後撒上足量的鹽,再用手把鹽揉進豬蹄裡面,豬蹄的每個部位都要揉均勻。
最後用鹽把豬蹄蓋起來腌制一會。
把腌制好的豬蹄挂在爐竈上面。
把袖子樹枝點燃,用煙熏豬蹄。
豬蹄變色後,挂到陰涼通風處風幹即可。
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