正宗泡姜的做法大全?做法一食材:新鮮子姜約2500克,一等老鹽水約2500克,鮮小紅辣椒約150克,食鹽約120克,紅糖約25克,白酒50克,香料包1個,我來為大家科普一下關于正宗泡姜的做法大全?以下内容希望對你有幫助!
做法一
食材:新鮮子姜約2500克,一等老鹽水約2500克,鮮小紅辣椒約150克,食鹽約120克,紅糖約25克,白酒50克,香料包1個。
将能夠密封的容器清洗幹淨,一定要保證沒有油星;倒進涼白開和鹽,充分化開;姜去皮洗淨,晾幹表面的水分,放進鹽水裡;再加蒜瓣、紅尖椒、白酒,然後把容器密封好,一周後即可撈出食用。
做法二
原料:生姜一塊(最好選用鮮姜),米醋或陳醋一瓶。
生姜切片。把切好的姜片放到一個罐子裡,倒入米醋或陳醋。醋倒滿,沒過生姜。取一小塊保鮮膜,折疊成一小塊。把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。蓋上蓋子,密封結實。放到冰箱裡一個星期後就可以吃了。
做法三
用料:冰糖适量,姜1塊,鹽1茶匙,日本醋适量。
姜,最好是嫩姜。将姜去皮後洗淨切成薄片。可以焯一下水。直接放入瓶子了,瓶子需用水煮過自然風幹。放入鹽1茶匙。放入冰糖。加入醋,醋要沒出姜四分之三處。放冰箱腌2天,即可食用。
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