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怎樣選好的食用油

生活更新时间:2025-01-10 18:50:07

怎樣選好的食用油?看配料表：購買食用油時，一定要仔細觀察配料表，看看是否添加了轉基因原料，比如轉基因大豆、轉基因油菜籽等根據相關規定，轉基因食品應在标簽，說明書上進行明顯、醒目的标示，我來為大家科普一下關于怎樣選好的食用油?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎樣選好的食用油

看配料表：購買食用油時，一定要仔細觀察配料表，看看是否添加了轉基因原料，比如轉基因大豆、轉基因油菜籽等。根據相關規定，轉基因食品應在标簽，說明書上進行明顯、醒目的标示。

看營養成分：所有食用油的包裝上都标明了營養成分，這裡我們重點看：脂肪和維生素E含量，這兩個含量越高，說明油的營養成分好，品質越高。

看加工工藝：食用油的加工工藝一般分為兩種：壓榨和浸出。壓榨工藝的成本更高，采用純物理方式，通過壓力把油脂從原料中分離，保留了更多的營養物質，而且在制作過程中，産生的有害物質也更少。浸出工藝的成本低，是将原料融于有機溶劑，然後再通過高溫提取出來。浸出過程中難免有溶劑殘留，所以選購時建議買壓榨工藝的食用油。

看食用油等級：一級油和二級油精煉程度高，具有雜質少、純度高、顔色淺、炒菜時無油煙等特點，适用于爆炒、油炸。缺點是精煉過度，造成油裡的營養成分有所損耗，比如胡蘿蔔素和維生素E。

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