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幹海參泡發步驟

生活 更新时间:2024-10-01 01:37:02

幹海參泡發步驟?清洗海參将海參放在純淨無油的容器裡,用清水洗淨海參表面的雜質和鹽分,下面我們就來說一說關于幹海參泡發步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

幹海參泡發步驟(幹海參泡發步驟(是什麼)1

幹海參泡發步驟

清洗海參。将海參放在純淨無油的容器裡,用清水洗淨海參表面的雜質和鹽分。

浸泡海參。在容器裡倒入沒過海參的純淨水,放在0-5°的環境中浸泡48小時,每隔8-12小時換一次水。

剖洗海參。将泡好的海參沿中線剪開,除去内筋和沙嘴後清洗海參内部。清洗的過程中注意避油。注意:海參内壁上有白色的海參筋,可食用且有營養,但會影響海參漲發,所以不用清理,隻要用刀将海參筋輕輕割成幾段即可。

水煮海參。将完全無油的鍋中放滿純淨水,将海參涼水下鍋。大火煮開後要再煮30分鐘左右,待其自然涼透後取出。由于海參個體大小不同,所以火候不盡相同,如果有的海參還未完全煮透,可以把煮好的海參撈出換水後重新再煮。

浸泡海參。将海參放在清潔無油的容器裡,倒入沒過海參的純淨水,将其放入冰箱冷藏室内進行二次漲發,浸泡48小時左右,每隔12小時換一次水。

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