紅燒扁魚怎麼做?主料:武昌魚1條調料:食鹽4克、醬油4克、醋5克、姜3克、料酒6克、小蔥5克、植物油适量,下面我們就來說一說關于紅燒扁魚怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:武昌魚1條。
調料:食鹽4克、醬油4克、醋5克、姜3克、料酒6克、小蔥5克、植物油适量。
将魚洗淨後去除魚中黑色内膜,用刀在魚背劃上幾刀。
用廚房紙巾将魚身上的水吸幹。
在魚表面上撒些鹽。
将鍋燒熱,放入适量的油,加入姜絲煎一下。
将魚放入鍋中煎至金黃。
再翻面将另一面煎至金黃。
加入适量的料酒、醬油和少量的醋,再加入适量的水沒過魚,燒開後轉為小火,煮上一刻鐘。
加入鹽等調味料,翻面再煮上五分鐘,再大火收汁。
汁收到适量後,層入盤中,上面撒些小蔥。
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