澱粉是什麼?澱粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的其基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖,分子式為C6H12O6澱粉有直鍊澱粉和支鍊澱粉兩類,接下來我們就來聊聊關于澱粉是什麼?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
澱粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖,分子式為C6H12O6。澱粉有直鍊澱粉和支鍊澱粉兩類。
碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氫和氧三種元素組成,自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。可用通式Cx(H2O)y來表示。
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