蘸煉奶的小饅頭怎麼做?食材:中筋面粉250克、煉乳50-55克、溫水115克、玉米油5克、酵母1.5克、鹽0.7克,下面我們就來說一說關于蘸煉奶的小饅頭怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:中筋面粉250克、煉乳50-55克、溫水115克、玉米油5克、酵母1.5克、鹽0.7克。
把煉乳加入溫水中攪拌均勻,加入酵母靜置5分鐘(溫度建議在20~30度攝氏度之間),溫度太高酵母菌會失去活性。
把酵母煉乳水加入,用筷子攪拌成面絮狀。
把面絮揉成軟硬适中的面團。
放入盆中蓋上保鮮膜發酵至2倍大小。
發酵好後用擀面棍把面團内的氣體排出,卷起長條切成一個個小劑子,蓋上保鮮膜再醒發20分鐘。
鍋中加入水燒開後放入饅頭蒸15分鐘關火悶3-5分鐘。
熱辣辣的饅頭出鍋啦,配上煉奶沾碟超級好吃。
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