精選10款五花肉下飯菜，醬香濃郁，做法簡單，味道一絕，值得大家擁有。

小炒五花肉

1.五花肉去皮，切薄片，尖椒去蒂斜刀切片，再準備點肥肉切片，蒜苗拍松切“馬耳朵”片。

2.起鍋燒油，下入肥肉片煸炒出油，再下去五花肉片炒至起卷，加入姜蒜片炒出香味，調入鹽、蚝油、料酒、雞精、少許白糖、醬油、生抽，下入尖椒和蒜苗炒至斷生即可出鍋轉盤。

蔥爆五花肉

1.五花肉去皮，切成薄片。大蔥斜刀切成馬蹄片。

2.起鍋燒油，下入姜蒜炒香，下入五花肉片炒出油，調入料酒、醬油、鹽、味精、雞精、再下入大蔥，開大火爆炒炒出蔥香味，即可出鍋裝盤。

生爆五花肉

1.五花肉去皮切薄片，蒜苗拍破切段。黑豆豉剁碎。

2.起鍋燒油，下入五花肉炒出油，加入姜蒜片、豆瓣醬、黑豆豉，炒香炒出紅油，調入鹽、味精、少許白糖、醬油，翻炒上色，加入蒜苗快速炒斷生即可出鍋轉盤。

醬爆五花肉

1.五花肉去皮，切薄片，蒜苗切段，再切點辣椒配個顔色。

2.起鍋燒油，下入五花肉炒出油，加入甜面醬、黃豆醬炒出醬香味，調入鹽、味精、白糖、翻炒入味，加入蒜苗和辣椒快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。

幹煸五花肉

1.将五花肉的皮刮洗幹淨，切成片，加入鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥姜水腌制十分鐘。幹辣椒切段去籽，清洗幹淨。

2.起鍋燒寬油，五成油溫，将腌好的五花肉表面撒上一層澱粉，逐一下入鍋中，炸至表皮金黃酥脆，即可出鍋控油。

3.鍋留底油，下入蔥姜蒜、幹辣椒、幹花椒，豆瓣醬，小火将幹辣椒炒至酥香，接着下入炸好的五花肉，翻炒均勻，調入鹽、醬油、味精、雞精、花椒粉、香油、蔥油快速炒勻，加入小蔥段即可出鍋裝盤。

辣炒五花肉

1.五花肉處理幹淨切片，尖椒切圈。

2.起鍋燒油，下入蔥姜蒜爆鍋，下入五花肉炒出豬油，下入辣椒粉炒出紅油，調入鹽、生抽、老抽、雞精、味精，白糖，再下入尖椒，噴入香醋，淋明油，炒勻出鍋。

孜然炒五花肉

1.五花肉去皮切薄片，加入鹽、味精、醬油、生抽、料酒、蔥姜腌制片刻。

2.起鍋燒油，下入蔥姜蒜爆香，下入腌好的五花肉，翻炒出香，加入辣椒粉、五香粉、花椒粉、孜然粉、白糖少許，加入尖椒和蒜苗、洋蔥各少許，充分翻炒均勻即可出鍋裝盤。

香辣五花肉

1.五花肉處理幹淨改刀切片。

2.起鍋燒油，下入五花肉片炒至變色，加入辣椒粉炒出紅油，加入醬油炒出醬香味，加入十三香炒出料香味，加入少量開水，小火慢燒20分鐘，調入鹽、香醋，味精、雞精、胡椒粉、白糖少許，炒勻收濃汁，出鍋裝盤即可。

五花臊子肉

1.五花肉處理幹淨切片。

2.起鍋燒油，下入五花肉煸炒，出油後下入蔥姜蒜，幹辣椒，香料（八角、桂皮、香葉、草果、白扣、花椒）一起炒香，加入細辣椒粉小炒出紅油，加入少許香醋小火20分鐘慢慢炒熟，挑揀出料渣，全程不加水，油要多放點，調入醬油、生抽、鹽，味精、雞精，炒出醬香，即可盛出裝盤。

回鍋五花肉

1.五花肉處理幹淨，涼水下鍋汆水，煮斷生撈出，放冷後切硬币厚的片。蒜苗切段。

2.起鍋燒油，下入五花肉炒出燈盞窩，加入豆瓣醬、黑豆豉碎、甜面醬，翻炒均勻，炒出醬香味，加入蒜苗，調入少許白糖、少許醬油、少許醋，加入蒜苗，蒜苗炒斷生即可出鍋裝盤。

五花肉的這些做法你覺得怎麼樣？簡單快捷，好吃下飯，醬香濃郁，味道一絕！看到的朋友怎能就此錯過。看完别忘了點一下右下角的大拇指。

這裡總有幾款屬于你的下飯菜。

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