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正宗上海炸豬排的做法

生活 更新时间:2025-01-09 10:20:38

正宗上海炸豬排的做法?準備三塊豬大排,用刀背将大排錘松,我來為大家科普一下關于正宗上海炸豬排的做法?以下内容希望對你有幫助!

正宗上海炸豬排的做法(上海炸豬排的做法)1

正宗上海炸豬排的做法

準備三塊豬大排,用刀背将大排錘松。

将錘好的大排放入盤中,加入黃酒,鹽,椒鹽粉,黑胡椒末腌制半小時。

準備打散的雞蛋液,幹澱粉,面包糠。

将腌制好的大排放入雞蛋液中,使兩面沾滿雞蛋液。

将沾滿雞蛋液的大排放入幹澱粉盤中使兩面沾滿幹澱粉輕按。

再将沾滿幹澱粉的大排再去放入雞蛋液中兩面沾滿蛋液。

最後将大排放在面包糠裡,均勻地裹上面包糠,裹好後再輕輕按幾下将面包糠牢牢的固定在大排上。

把油倒入鍋裡,燒至6成熱,将大排依次放入,炸至金黃後撈起。

撈起後用刀切塊,配上辣醬油趁熱食用。

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