三分鐘了解西餐禮儀?西餐禮儀近年來，随着東西方文化的不斷撞擊、滲透與交融，我們已經了解到西餐中各個菜式的不同特點，并開始區别對待同時，西餐的禮儀文化也逐漸滲入到我們的生活當中，目的是為了讓我們更充實地享受用餐的快樂時刻，因此整理出各式各樣的用餐細節，這些細節并不是裝腔作勢的表現，而是人與人之間互相尊重的一種禮貌，我來為大家講解一下關于三分鐘了解西餐禮儀?跟着小編一起來看一看吧!

三分鐘了解西餐禮儀

西餐禮儀

近年來，随着東西方文化的不斷撞擊、滲透與交融，我們已經了解到西餐中各個菜式的不同特點，并開始區别對待。同時，西餐的禮儀文化也逐漸滲入到我們的生活當中，目的是為了讓我們更充實地享受用餐的快樂時刻，因此整理出各式各樣的用餐細節，這些細節并不是裝腔作勢的表現，而是人與人之間互相尊重的一種禮貌。

預訂餐位

一般的西餐廳通常都有預訂專用電話或其他預訂系統，在用餐前，需要提前定位。預訂時，需要清楚告知用餐日期、時間和用餐人數，還有是否要訂全套套餐，如果有特殊的餐點需要預定，比如素食或糖尿病患者飲食等，都需要提前告知。

預訂用餐時間越早越好，特别是受歡迎的西餐廳，最好提前一周預訂。預訂好的餐位若因故不能準時到達，務必通知西餐廳，需要延遲到達，否則保留的座位會轉給他人；若因故取消用餐，也要電話通知西餐廳，這是最基本的禮儀。

服裝儀容

用餐時，穿着得體是歐美人的常識，也是展現個人品位和教養的基本态度，根據不同的場合，搭配不同的服飾，最好高雅端莊，切忌花哨暴露，也不要濃妝豔抹，否則會影響其他客人品嘗美食的心情。

若是男士穿西裝，也打了領帶，那麼，女士就要穿套裝或裙子，腳下也要穿有跟的鞋子。還有女性在穿戴帽子時，若帽檐過大會影響他人用餐，此時就要脫去帽子。

餐具的擺放

西餐餐具的擺放有一定的規矩。可以在餐桌中央擺放一個花瓶，并插上一朵鮮花，會為餐桌增添色彩。在花瓶前面，可以擺放裝胡椒和鹽的瓶子，切記左邊擺放裝鹽的瓶子，右邊擺放裝胡椒的瓶子。

餐具放置的範圍，以每一位客人使用桌面橫約60厘米、直約40厘米為準。主餐盤一般放在餐椅座位的正前方，點心叉放在主餐盤的正前方，叉尖向左，而點心勺與甜點心叉平行，勺頭向右。

主餐刀一隻置于底盤的右側，刀口面朝向底盤；然後湯匙一隻置于餐刀的右外側，匙心向上。

餐叉兩隻置于底盤左側，先是沙拉叉一隻，緊接着左外側是主菜叉一隻，全部叉齒向上，叉柄向下；主餐盤左上側擺放面包盤，黃油碟放在面包盤右前方，黃油刀斜放在面包盤上，刀刃向左，刀的中心點與面包盤的中心點對齊。

在餐刀上方，依次擺放水杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯，而且酒杯的數量與酒的種類相等。紅葡萄酒杯擺在水杯的右下方，白葡萄酒杯擺在紅葡萄酒杯的右下方。餐巾疊成花的形狀，放在主盤上即可。

入座的方式

最得體的入座方式是從左側入座，通常由服務員帶領入座，女士先入座，男士後入座。服務員要幫助女士拉椅子，或由在場的男士幫助女士入座。

入座時，要輕、穩、緩，走到座位前，轉身後輕穩地坐下。如果椅子位置不合适，需要挪動椅子的位置，應當先把椅子移至合适的位置，然後再入座，而坐在椅子上移動位置是有違社交禮儀的。

如果女士穿着裙裝，應先用手将裙子稍微攏一下，不要坐下後再拉拽衣裙。然後兩腿并攏，雙腳同時向左或向右放，兩手疊放于左右腿上。就座後，不要用手托腮或雙肘撐在桌上，也不要随意擺弄餐具和餐巾，要避免一些不合禮儀的舉止體态，例如随意脫下上衣、摘掉領帶、卷起衣袖等。

用餐時，手肘不要放在桌面上，不可跷足，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，坐姿端正挺直，要立腰、挺胸。盡量不要歪着坐或者靠在椅背上，兩腳交叉的坐姿最好避免。

點菜的禮節

西餐在菜單的安排上與中餐有很大不同，中餐是所有菜品共享，而西餐是各吃各的，因此點菜在西餐中是非常重要的一件事情。

切記不要在餐桌上把菜叉過來叉過去地分食，這是不文雅的行為，如果真的想與他人分享食物，可以在點菜之前告知服務員，那麼，服務員會在廚房内先把食物分成兩份，然後再上菜。

在點菜時，通常會将點菜權交給客人，且長輩先于晚輩，女性先于男性。如果客人未經過宴客者的同意而擅自點用最貴的菜式，或者點兩道主菜，都是一種很不禮貌的行為。

還有，全套西餐餐點是不需要全部點完的，點太多卻吃不完反而失禮，隻要能品嘗到西餐的精髓就可以了，切忌浪費。

點酒的禮節

在西餐廳裡，如何點酒是不能被忽視的一個環節，因為從點酒的過程中就能看出一個人的品味、素養和水準。

點酒時，先讓服務員取來酒的餐牌，如果點紅酒的話，通常是在點完菜後才決定的；如果點餐前酒的話，可咨詢客人是否要喝些開胃酒來搭配，比如香槟、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒，最好是根據自己所點的菜肴來點酒。主菜若是肉類，應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。

喝酒的姿勢

在客人選好餐酒之後，由服務生送至客人面前，不但要向客人展示，還要說出酒的品牌和年份，并将少量的酒倒入杯中。客人将酒杯放在鼻下嗅酒的香氣，再喝一小口，品嘗酒的口感，如果沒什麼問題，就讓服務員繼續往杯中倒酒。

這時，客人千萬不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌面上即可。在西餐桌上，正确的喝酒姿勢是用手指輕輕地握着杯腳，為避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯底用以支撐固定，以逆時針方向輕輕地搖動酒杯，這樣會使酒與空氣接觸，從而增加酒味的醇香，然後将酒放在舌尖上慢慢地品嘗，切記不要一口喝完，這是不禮貌的行為。

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