5月20日，康巴赫0塗層不粘鍋全球首發線上AR發布會舉行，并聯合天貓、京東、抖音、快手、唯品會等官方直播平台以及多家主流媒體共二十大機構平台同步直播。

作為中國家庭最常用的鍋具，傳統不粘鍋一直存在着先天不足——塗層容易脫落，影響烹饪體驗，甚至還會帶來一定的健康危害。康巴赫一直緻力于不粘鍋領域的探索創新，此次全新推出的0塗層不粘鍋，基于荷葉不粘靈感，運用由康巴赫與中國科學院金屬研究所楊柯研究團隊聯合研發的 LotusNano 荷葉仿生不粘技術，讓0塗層不粘從不可能變成可能。

作為全世界第一口運用LotusNano荷葉仿生不粘技術的0塗層不粘鍋，康巴赫此次重磅推出的新品有着衆多傲人的光環——它是不含任何樹脂塗層、有機塗層、無機陶瓷塗層、金屬噴塗塗層，煎蛋不粘性能還能達到國标GB/T32095.2-2015不粘标準的不粘鍋；空鍋加熱250度，同時使用鋼鏟5萬次後，煎蛋不粘性能依然出色的不粘鍋；空鍋加熱350度，然後浸冷水池，反複20次，煎蛋不粘性能依然出色的不粘鍋。不僅如此，經過LotusNano 荷葉仿生不粘技術處理完後，能夠達到維氏硬度1000-1300，其硬度是不鏽鋼的6倍，鋁鍋的40倍，超高硬度更耐用。

發布會現場，中國科學院金屬研究所研究員、博士生導師、生物材料學術帶頭人楊柯通過視頻對0塗層不粘鍋前沿科技進行解讀。楊柯表示，由于目前廣泛使用的塗層不粘鍋所應用的特氟龍化學材料硬度較低、容易受損，且以鋁為基材的不粘鍋在塗層受損後還會增加鋁攝入風險，多年來鍋具行業一直在探索開發無塗層不粘鍋新技術，而開發無塗層不粘鍋的技術挑戰性很大，其涉及了材料表面物理、表面化學和表面工程等方面的問題，即顯著提高材料表面的疏水性，這會涉及材料的表面設計和加工。

取代特氟龍有兩條技術路線，一個是用陶瓷塗層等其他化學塗層代替特氟龍，但沒解決本質問題，一個是不加塗層。康巴赫即與楊柯所帶領的研究團隊在無塗層技術路線上聯合研發，取得了重大突破。楊柯認為，康巴赫開發的LotusNano 荷葉仿生不粘技術的創新核心在于荷葉仿生設計概念，通過使用抗菌不鏽鋼及相應的表面工程技術，改變了不鏽鋼表面的物理特性，獲得了微納米結構表面，大大提高了不鏽鋼表面的疏水性，達到了無塗層不粘的效果，康巴赫的0塗層不粘鍋技術處于國際領先水平，對行業是一次重大的技術革新和技術推動，代表了未來健康廚房的新趨勢。

發布會現場，康巴赫品牌代言人李易峰與康巴赫董事長周和平共同發布該0塗層不粘鍋新品。李易峰還在現場用康巴赫0塗層不粘鍋烹制“愛心煎蛋”，帶大家一起見證了“0塗層，還不粘”的烹饪效果。李易峰積極陽光的暖男形象以及背後龐大的粉絲群體，再次演繹出康巴赫健康飲食、愉悅廚房的品牌理念，實現0塗層不粘鍋新品的破圈傳播。

此外，在發布會AR科技感滿滿的氛圍下，米其林星廚Chef Edoardo作為康巴赫0塗層不粘鍋特邀體驗官體驗新品、烹饪美食。“它是我用過最完美的不粘鍋，不但沒有任何塗層，而且持久不粘，哪怕高溫爆炒也不會擔心塗層脫落問題”，Chef Edoardo稱贊道，而且不忘推薦讨厭化學塗層又想輕松做出美味佳肴的朋友們使用康巴赫0塗層不粘鍋。

業内人士表示，0塗層不粘鍋，将鍋具行業由塗層不粘時代帶入0塗層不粘時代，這一突破，看似是簡單地從有塗層到無塗層的一小步，實則是康巴赫創新健康鍋具、引領業界、放眼全球、持續突破的一大步。

【作者】 趙兵輝

【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端

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