肉腸的腸衣怎麼做才脆口-tft每日頭條

肉腸的腸衣怎麼做才脆口

生活更新时间:2024-11-24 19:43:11

肉腸的腸衣怎麼做才脆口?腸衣制作技巧：(鹽漬腸衣)先用溫水洗去表面的鹽粒，再在溫水中浸泡5小時以上灌制之前再用高度白酒先泡一下，這樣做出來的腸衣才脆泡好的腸衣再套在水龍頭上，沖洗一下腸衣的内壁，這樣做的目的是為了給腸衣内壁起個潤滑作用，灌肉的時候好灌，下面我們就來說一說關于肉腸的腸衣怎麼做才脆口?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

肉腸的腸衣怎麼做才脆口

腸衣制作技巧：(鹽漬腸衣)先用溫水洗去表面的鹽粒，再在溫水中浸泡5小時以上。灌制之前再用高度白酒先泡一下，這樣做出來的腸衣才脆。泡好的腸衣再套在水龍頭上，沖洗一下腸衣的内壁，這樣做的目的是為了給腸衣内壁起個潤滑作用，灌肉的時候好灌。

灌香腸的腸衣制作技巧：(鹽漬腸衣)先用溫水洗去表面的鹽粒，再在溫水中浸泡5小時以上。泡好的腸衣再套在水龍頭上，沖洗一下腸衣的内壁，這樣做的目的是為了給腸衣内壁起個潤滑作用，灌肉的時候好灌。

肉腸的灌制方法：

（1）原料：豬後腿肉5千克，腸衣兩袋。

（2）調料：白砂糖150克，高度白酒80毫升，鹽90克，十三香25克，美極鮮50克。

（3）制作：

豬肉切成2厘米見方的小塊，放入一個大盆中，加十三香、美極鮮、鹽、白砂糖，再倒上白酒，用手将調料拌勻，充分的抓勻并拌好豬肉，在上面鋪上一層保鮮膜，放在陰涼處腌制24小時。

腸衣(鹽漬腸衣)先用溫水洗去表面的鹽粒，再在溫水中浸泡5小時以上。泡好的腸衣再套在水龍頭上，沖洗一下腸衣的内壁，這樣做的目的是為了給腸衣内壁起個潤滑作用，灌肉的時候好灌。

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