五香蛋酥花生的家常做法?花生放開水中先燙約1分鐘撈出入味:趁熱加入鹽和五香粉,拌勻後晾涼,我來為大家講解一下關于五香蛋酥花生的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
花生放開水中先燙約1分鐘撈出。
入味:趁熱加入鹽和五香粉,拌勻後晾涼。
蛋糊:雞蛋打散和澱粉調勻,再加點鹽(比例為:100g花生:30g澱粉:1個雞蛋)。
備料:晾涼的花生倒入3中,拌勻;由于還是稀狀,再撒一層澱粉,不要攪,讓下面稀的糊糊花生跑到澱粉上來一個一個沾勻澱粉後放入盤子裡(一個一個放)。
炸:油溫四成熱時放入花生粒,稍炸一會兒即可撈出(入鍋前切記不要等時間長,否則花生會被蛋液浸濕,容易粘連)。
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