7月，新鮮的蓮子開始采收了，蓮子的采收期久，能從7月采摘到9月。

早期采摘的蓮子雖然會不夠飽滿，會有幹癟的，但口感嫩，可以直接生吃。中後期采摘的蓮子口感偏硬，就不适合生吃，更适合炖湯了。

有新鮮的蓮子，我們回家就會隻吃新鮮蓮子，直到蓮子采摘結束。

全家人坐着邊剝蓮子邊吃，誰吃到嫩的，甜的，會炫耀下，其他人就抓緊挑選着剝，總想找個更嫩更甜的來吃。

吃到硬的，蓮心苦的，也會皺着眉，誇張地說：這顆太苦了。我就笑着應和：苦得好，良藥苦口，心呀，腎呀，脾呀，都給養啦。

大家都知道蓮子能養脾胃，能養心安神。但養心安神主要是蓮心的功勞，曬幹的蓮子去掉蓮心，就隻剩養脾胃的功效了。

蓮子不但補脾胃，還對心脾兩虛、脾腎兩虛、心腎不交都有很好的食療調理作用。

但這幾種情況吃蓮子，是一定要把蓮子和蓮子心一起吃才有效的。

《本草新編》：不知蓮子去心用之，全無功效，其妙全在于心，不特隻産後消渴也。蓮子之心，清心火，又清腎火。二火炎，則心腎不交。二火清，則心腎自合。去蓮心，而止用蓮肉，徒能養脾胃，而不益心腎矣。蓮子心單用入之于參、苓、術之中，治夢遺尤神，取其能交心腎也。故用蓮子斷不可去心，一去心，則神不能養，而志不能定，精洩不能止，而腰痛不能除矣。

新鮮蓮子最讓人歡喜的就是可以蓮心一起吃，雖然蓮心也還有苦味，但明顯比幹蓮心苦味淡多了，就着蓮肉的清甜，我能吃好多。

阿古也喜歡吃新鮮的蓮子，但他還是會嫌棄苦味，每次都把蓮心去掉吃，我每次會稍微哄哄他，讓他吃幾顆帶蓮心的。

吃完了新鮮蓮子，剝好的蓮蓬，也不要丢，可以拿來曬幹，也可以直接炖湯。

蓮蓬也是味中藥，叫蓮房。

蓮房性溫，歸肝經。有化瘀，止血，去濕的作用。經常用在胎衣不下，痔瘡，産後惡露不絕，血崩，月經過多，胎漏下血，瘀血腹痛，皮膚濕瘡等。

蓮房炭的止血、祛濕力量強，臨床上主要是用蓮房炭，就是把蓮蓬用武火加熱，炒制外面焦黑色，像炭一樣。

沒有炮制的蓮房，直接曬幹的生蓮房，活血化瘀的力量更強，我們日常吃新鮮蓮子後，可以把蓮蓬留着曬幹，拿來泡茶喝。

生蓮房，泡茶适合搭配荷葉 薄荷 玫瑰花 茉莉花 桂花 陳皮等，特别适合女性。

《綱目》：蓮房，消瘀散血，與荷葉同功，亦急則治标之意也。

《德配本草》：蓮房，入足厥陰經血分。消瘀散血。治血脹腹痛，及胞衣不下，止血崩、下血、溺血。得香附炭，治産後血崩。

除了泡茶，也可以炖湯，夏季可以搭配 蓮子 薏米 芡實 冬瓜炖湯，能健脾，清熱，祛濕，化瘀。

我今年試了炖排骨，用蓮蓬和排骨一起炖，炖好後，再放入蓮子煮15-20分鐘，湯清甜。

豬肉和鴨肉，在夏季都适合炖湯吃一些的，它們都有滋陰潤燥的作用。當然也不要吃太多了，會油膩生濕。

嗯，剛剝好的新鮮蓮子，炖湯真是有特别的清香，尤其是炖綠豆湯。綠豆煮好後，放蓮子煮15-20分鐘。

有新鮮蓮子的，一定要試試，蓮子要稍微多放些，能讓綠豆湯的味道提升許多。

但必須是新鮮剝好的蓮子，若是提前把綠色皮剝掉的，冰箱冷藏過的蓮子就不行。

我們家今年是把蓮子從蓮蓬上剝下來，帶着綠色皮一起冰箱冷藏，每天煮綠豆湯時再先剝些放進去。

今年還發現了剝蓮子的好方法，把蓮子用烤箱180-200度，烤5-10分鐘，外層的綠皮會自動裂開，蓮子吃起來就很方便了。

當然這個方法的蓮子就隻适合直接吃了，不适合再拿來炖湯了哈，因為清香味都已經加熱發散了。

有興趣的夥伴們可以試試。

最後，蓮子有收斂作用，腹脹，大便幹燥的人不适合吃。蓮房活血化瘀，孕婦、經期不适合食用。

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