紫薯和紅薯的區别?外觀不同首先是顔色上,紅薯的表皮一般為淺褐色且偏粉,顔色較淡,果肉的顔色一般為黃色、淺黃色或偏橘色,煮熟後果肉顔色會更深一點,為淡淡的橘黃色而紫薯的表皮顔色是灰紫色,顔色較深,果肉顔色為紫色,我來為大家科普一下關于紫薯和紅薯的區别?以下内容希望對你有幫助!
外觀不同。首先是顔色上,紅薯的表皮一般為淺褐色且偏粉,顔色較淡,果肉的顔色一般為黃色、淺黃色或偏橘色,煮熟後果肉顔色會更深一點,為淡淡的橘黃色。而紫薯的表皮顔色是灰紫色,顔色較深,果肉顔色為紫色。
口感不同。紅薯的澱粉含量和含水量比較高,吃起來比較濕軟,味道比較甘甜。紫薯含水量少,吃起來稍微幹一點,甜度不及紅薯,但會有一股淡淡的香味。
吃法不同。紅薯吃法比較多樣,可以蒸着吃、烤着吃,也可以熬制成糖水。而紫薯味道比較香甜,一般是蒸着食用,也常用于各種面點和甜品的制作。
價格不同。紅薯産量高,比較常見,它的價格更低,紫薯價格則更高。
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