青椒炒豬肉最簡單的做法-tft每日頭條

青椒炒豬肉最簡單的做法

生活更新时间:2025-04-22 22:39:20

蒜苔炒肉是一道非常經典的美食，很多人都非常喜歡吃。今天跟大家分享的這道美食，就是在蒜苔炒肉的基礎上改變了一些細節。将蒜苔切成小粒，将豬肉剁成肉末。用蒜苔小粒炒豬肉末會更加的入味，吃起來口感也更加的好。那麼接下來就帶着大家一起去看一下這道簡單營養又美味的蒜苔炒肉末是如何做的吧。

【蒜苔炒肉末】

【制作食材】蒜苔，五花肉

【調味料】料酒，生抽，食用鹽，雞精，食用油

【制作步驟】

1、準備一小把蒜苔，一小塊五花肉，适量的料酒，生抽，食用鹽，雞精和食用油。這些蒜苔炒肉末即将要用到的食材和調味料都準備齊全了之後就開始處理并烹饪吧。

青椒炒豬肉最簡單的做法（豬肉别隻會青椒炒肉了）1

2、咱們一般買回來的五花肉都是帶肉皮的，如果帶肉皮的話就把皮去掉，然後清洗，完成之後控一下水分，盡量控的幹一點，控不幹的話用吸水紙吸一下，先把五花肉切成薄片，然後再剁成肉末，先放到一個碗中待用。

青椒炒豬肉最簡單的做法（豬肉别隻會青椒炒肉了）2

3、向五花肉中加入适量的食用油和料酒給它攪拌一下，攪拌均勻之後放到一旁靜置一下。

青椒炒豬肉最簡單的做法（豬肉别隻會青椒炒肉了）3

4、準備好的蒜苔浸泡20分鐘，蒜苔一定要浸泡，因為蒜苔在儲藏的過程中會加入一些農藥。所以蒜苔表面的農藥殘留很多，浸泡一下可以去除大部分的農藥殘留，在浸泡的時候最好加入一些食用堿，或者是食用鹽，這樣去除農藥殘留的效果會更好。

青椒炒豬肉最簡單的做法（豬肉别隻會青椒炒肉了）4

5、蒜苔浸泡好之後再清洗兩三遍，清洗完控幹水分，然後放到案闆上用刀切成小粒，大概0.5厘米左右，切完之後先把它放到一個盤中待用。

青椒炒豬肉最簡單的做法（豬肉别隻會青椒炒肉了）5

6、起鍋燒油，鍋内油熱之後放入之前已經處理好的肉末，翻炒一下，翻炒到肉末變成白色之後，放入少許的生抽上一下色，然後繼續翻炒，炒勻之後先把五花肉末盛出來，放到一個碗中待用。

青椒炒豬肉最簡單的做法（豬肉别隻會青椒炒肉了）6

7、把炒五花肉的鍋洗一下，然後加熱蒸幹鍋中的水分，放油加熱，油熱放蒜苔粒翻炒，翻炒大概30秒左右，下入适量的食用鹽調一下味，繼續翻炒半分鐘，然後再把我們已經炒好的肉末放進去翻炒。

8、蒜苔粒和五花肉末翻炒均勻之後，咱們再加入少許的雞精将它們炒均勻，然後就可以關火出鍋了。一道非常美味的蒜苔炒肉就這樣完成了，簡單美味又營養。趕緊準備食材去嘗試一下吧。

【小貼士】

1、五花肉不要帶豬皮，肥肉也要少一點，然後盡量剁的細一點，因為豬肉末越細越入味，越好吃。

2、蒜苔要多浸泡一會，因為蒜苔中的農藥殘留很多，浸泡完之後再着重的清洗幾遍。清洗完之後還要控幹水分，然後切成小粒。

3、在炒五花肉末和蒜苔的時候要用大火快炒。用大火炒出來的蒜苔不會變得特别軟爛，口感非常的好，而且也會在最大程度上保留蒜苔的蒜香味。

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