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動物淡奶油和植物淡奶油區别

生活 更新时间:2024-10-20 10:42:36

動物淡奶油和植物淡奶油區别?動物淡奶油和植物淡奶油主要有提煉方式、熱量大小,保存時間長短等區别 ,我來為大家科普一下關于動物淡奶油和植物淡奶油區别?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

動物淡奶油和植物淡奶油區别(如何區别動物淡奶油和植物淡奶油)1

動物淡奶油和植物淡奶油區别

動物淡奶油和植物淡奶油主要有提煉方式、熱量大小,保存時間長短等區别。

植物性奶油主要是經過植物油氫化而來,營養沒動物性鮮奶油豐富,甜度比動物性奶油高。口感方面動物性的比較清爽,并且有牛奶的清香味道。

動物性奶油是從牛奶中提煉出來的,脂肪含量在47%—10%之間,不同牌子含量不一樣。此種奶油完全取決于牛奶不含其它複雜成分,保留了牛奶中的鈣質和一些營養成分。

植物性奶油保質期長,可以冷凍,價格便宜,但是植物奶油含有大量的反式脂肪,容易堵塞血管,長期使用不僅容易引發肥胖,更容易引發高血壓、高血脂、動脈硬化等心腦血管疾病以及糖尿病。

動物性奶油含水量大,打發後應立即使用,并且不能放入冰庫冷凍,冷凍後呈水油分離狀。動物性奶油從牛奶中提取,10公斤牛奶才能提取1公斤奶油。味道很香醇。但也可以想象是很貴的了。

動物性奶油也會含有較高的膽固醇,發熱量高,容易造成人的肥胖,但是相對植物奶油來說引發心腦血管疾病的概率就小很多。

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