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鳕魚炖豆腐怎麼做

生活 更新时间:2025-03-04 22:23:08

鳕魚炖豆腐怎麼做?鳕魚800克,老豆腐400克,蔥2根,姜3-5片,大蒜4瓣,紅幹椒4個,香菜1根,醬油2大勺,醋1大勺,料酒1大勺,鹽适量,清水适量,食用油适量,現在小編就來說說關于鳕魚炖豆腐怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

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鳕魚炖豆腐怎麼做

鳕魚800克,老豆腐400克,蔥2根,姜3-5片,大蒜4瓣,紅幹椒4個,香菜1根,醬油2大勺,醋1大勺,料酒1大勺,鹽适量,清水适量,食用油适量。

将鳕魚的魚鳍剪掉,内髒和黑色的膜都清理幹淨,然後洗淨切成長約七、八厘米的段。

老豆腐切成大塊,蔥和香菜切小段,大蒜和姜切成片狀。準備幾個紅幹椒,不喜歡辣味的也可以省略不放。

鍋中倒入适量食用油燒至五成熱,下入蔥段、姜片、蒜片和紅幹椒,小火炒出香味。

接着把鳕魚放進鍋中,翻炒均勻至表皮輕微變色。

然後調入兩大勺醬油、一大勺料酒和一大勺醋,改大火翻炒至鳕魚上色。

再倒入清水與鳕魚持平,蓋上鍋蓋大火炖煮至沸騰,再改中小火炖煮十分鐘。

然後将豆腐塊放進鍋中,再繼續炖煮十分鐘。

最後按照個人口味加鹽調味,出鍋前撒入香菜段關火即可。

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