草魚的剃骨方法?準備草魚1條,魚的個頭越大越好 ,我來為大家科普一下關于草魚的剃骨方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備草魚1條,魚的個頭越大越好。
草魚宰殺後清洗幹淨,去頭去尾,沿着魚的脊柱骨切開,将魚片切兩片。
然後将魚排片下來。
片好的魚肉。
為了防止魚肉滑動不好片魚片,可以在魚肉下面鋪上廚房紙巾,這樣魚肉不會來回滑動,片魚片的時候就方便多了。
右手持刀左手按壓在魚肉上,輕輕的片下魚片,刀要十分鋒利,小心别切刀手。
魚片片得越薄越好,越薄的魚片也越有韌勁,不會輕易斷。
片好的魚片要用清水淘洗2到3遍去掉魚肉上的雜質,淘洗過的魚片煮好以後湯裡雜質少。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!