在中山路附近的小路裡，藏着這麼一座幽靜雅緻的小庭院。名為1927東園私廚的私房菜，氣質不凡，就開在這棟别墅裡，靜靜地散發着魅力。

1927東園私廚在廈門很低調，客人卻一直沒有間斷過，來這裡吃還要預約才能吃上，所以一定要提前。走進别墅大門，映入眼簾的是大樓和兩邊的亭台假山，很有江南水鄉的味道。小橋、流水、亭台，宛若走進了江南小鎮，人在畫中遊。如此美景之下，有美食作陪，就更完美了。

他們家一直是做定制私房菜的，因此對品質的把握要求都很嚴格。食材都是當天準備的，想要吃什麼都得提前定，要不然還真吃不到。獨特的氣質也吸引了不少明星慕名前來，包括黃景瑜、謝霆鋒、鄧超、曾志偉等。

餐前的四小碟涼菜，讓我跟夥伴們都吃了一驚。這些哪裡是涼菜，根本就可以當正餐來吃好嗎！

佛跳牆是它們家的招牌之一，很多客人都會點。佛跳牆的精髓就在于一口湯，加入遼、/鮑魚、花膠、蹄筋和鹌鹑蛋等，将湯頭熬制呈粘稠狀，用勺子舀起來特别誘人。

這一大個像面包一樣的東西，其實是一條魚！這道别墅鹽烤魚很有儀式感，在吃之前要在表層點燃火焰，待火焰熄滅之後就可以敲開鹽巴食用啦。

巴掌大的香螺特别吸引眼球。它不同于平常的做法，而是讓香螺的表面裹上一層酥皮。這種做法一般用于法式甜品，用在香螺上還是頭一次見。層層疊疊的酥皮下，是經過芥末和醬料的調味過的香螺肉，吃起來味道口感十分豐富。

來店裡的客人，都會點它們家的鵝肝。将鵝肝、鹵方魚、章魚和刺身放在一起，氣勢恢宏壯觀，五顔六色的刺身看着也很有食欲。特别要介紹的是他們家的鵝肝，是典型的閩南做法，這樣才最能品嘗到鵝肝最原始的鮮美的味道

鮮紅誘人的膏蟹，整齊地鋪在盤子上蒸熟，底下是軟糯的糯米飯。蟹膏非常大塊鮮美，蓋在糯米飯上，把香氣都滲透到米飯裡，舀一口起來吃超滿足！

未見其身，就先聞到了從門外傳來的香味。順着味道尋去，果然是一道美味佳肴。将蝦油炸至表皮酥脆，撒上麥片和抹茶的麥片蝦味道更香濃。

這道蟹肉海皇豆腐老是店裡人氣很高的菜品，加入蟹肉之後的豆腐味道鮮美，湯頭濃郁。

私廚小炒煌非常适合配酒，将韭菜、香芋絲和竹蛏等翻炒，味道鹹香好吃。

很多人覺得蝦菇肉好吃，但就是太難剝了，這道桂花炒蝦菇肉完美解決了這個問題。

不同于别人家的手卷，1927的手工手卷是甜味的。表皮炸的酥脆，裡面則是類似沙拉一樣的餡兒，咬起來嘎嘣脆，味道清爽香甜。

神仙雞，菜如其名，吃了就像神仙一般快活。精選鮮嫩的仔雞，用秘制的醬料烹煮，雞肉軟爛好吃，非常入味。

如果問時下最熱門的湯品是什麼，我想黑蒜湯就是其中之一了。這道養生黑蒜肋排湯，味道濃郁好喝，加入黑蒜暖心又暖胃，是不可錯過的好湯。

1927家的紫菜炒飯也不同于别人家，光是看着這滿滿的配料，就覺得好吃，加入松子咬起來更香。

好景、好菜、好地方。這家藏在中山路裡的私房菜，千萬不要錯過哦。

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