HI,我是言一君,關注我,每天分享營養健康飲食小知識。
維生素D是在皮膚接觸紫外線後,以膽固醇作為材料在體内合成的。
植物性食物中維生素D2含量較多,動物性食物中維生素D3較多,兩者的功效并沒有差異。
都能夠促進骨骼對鈣和磷的吸收,并使其穩定不流失。
對強健骨骼和牙齒具有不可或缺的作用。
鈣存在于血液和肌肉當中,能夠使肌肉收縮。
維生素D具有調節鈣濃度的作用,血液中的鈣質一旦減少,維生素D就會促使骨骼中的鈣流入血液中,同時抑制腎髒将鈣排出,促使鈣的再吸收。
能和維生素D一起攝取的營養素與攝取方法
鈣是人體易于缺乏的礦物質之一,具有不易被吸收的性質特點。
鈣搭配維生素D同時攝取能提高對鈣的吸收率,使鈣更容易穩定于骨骼當中,能預防骨質的疏松脆弱、易骨折等"骨質疏松症"。
鈣含量豐富的食物:
牛奶、奶酪、小魚幹、納豆等。
維生素D具有促進人體對鈣、磷的吸收作用。
維生素D是脂溶性維生素,與含有脂質的肉類及油類食物共同食用能使維生素D更好地被人體吸收,促進骨骼和牙齒的發育。
特别是處于生長期的孩子、閉經後的女性、老人都容易缺鈣,因此要有意識得攝取維生素D。
脂質含量豐富的食物:
肉類、魚貝類、黃油、植物油等。
攝取不足和攝取過量的危害
維生素D攝取不足會使鈣和磷難以在骨骼中沉澱,使骨質變弱形成骨質軟化症(嬰幼兒時期形成佝偻病)。
因骨質軟化也容易導緻骨折形成骨質疏松症。
牙齒也會變得脆弱,容易形成蛀牙。
維生素D攝取不足也是形成X型腿和O型腿的原因。
攝取量超過一天必要攝取量的10倍就會導緻攝取過量,是鈣在血管壁、肺、胃、腎髒等組織中沉積。
一旦沉積在血管壁中,就會導緻血管内腔變窄,血管變得脆弱,容易引起動脈硬化。
鈣質沉積過多,患心肌梗死和中風的概率也會增加。
烹饪與飲食竅門須知道
香菇一接觸到紫外線後,香菇中的麥角淄醇能轉化成維生素的。
因此,買了生香菇之後應該在陽光下放置2-3個小時,使香菇中的維生素D含量增加一些之後再進行烹饪。
放置香菇的時候,應該将其放入網中,懸挂在陽光充足的地方。
菌菇類食物中普遍含有維生素的,如果想要提高吸收率,則應該用油炒或者炸了吃。
将菌菇切碎加入到漢堡肉中,肉的油脂能提高對維生素D的吸收率,還能增加分量,使人有飽腹感。
我是言一君,關注我,每天分享營養健康飲食小知識。
如果您覺得這篇文章對您有用,請點贊、評論、收藏、轉發。
感謝您的支持!
我們下一期見!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!