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如果說現在家裡最為值得購買的廚房電器之一，那非烤箱莫屬了。小小的一個電器就可以滿足你烤制食物的小夢想，而且基本上不會讓你失望。

天下烤箱千千萬萬，到底應該哪一款烤箱最适合自己呢？今天就跟大家唠唠

選購家用烤箱要考慮的因素有哪些？

一、容量

首先要注意的事情，那必然就是選購的烤箱容量了。市面上台式烤箱有12L到32L的，甚至更大。對于經常烘焙和使用烤箱的家庭來說，最好選擇30L以上的，太小的烤箱容易導緻食物上色不均勻，因為烤箱的容量越大，食物受熱就越均勻。

在選擇烤箱的時候，最好選擇方正形狀的内膽，高度夠高的烤箱，其上下的發熱管之間有足夠的間距，避免了食物太過于靠近發熱管而導緻燒焦、外糊的情況。而且足夠大的烤箱通常擁有獨立的控溫，對于需要分層加熱的食物就更加适合了。對于新手看似不需要買的很大，但實際如果從長期的發展來說，購買足夠大的烤箱是你不斷增加需求之後肯定會遇到的問題，所以幹脆買的更大一些就好。

二、材質

烤箱箱體的材質主要有：烤箱外殼一般為不鏽鋼材質。不鏽鋼全稱為不鏽耐酸鋼，由不鏽鋼和耐酸鋼兩大部分組成的，有很強的耐蝕性、成型性、相容性以及強韌性，是大多數烤箱外殼使用的材質。 烤箱操作面闆材質主要有：不鏽鋼和鋼化玻璃。鋼化玻璃外形好看，更高大上，而且易清潔。不鏽鋼耐鏽蝕腐蝕，容易清理，安全衛生。

烤箱内膽的材質有搪瓷材質、鍍鋅鋼、鍍鋁鋼以及不鏽鋼、不沾塗層的内膽。 烤箱各種内膽材質的特點如下：

1、搪瓷材質。搪瓷材質具有無輻射、無污染、抗油污、易清洗等特點。

2、鍍鋅鋼材質。鍍鋅鋼材質是使用較多的一種烤箱内膽材質，耐高溫達到300℃，成本較低。

3、鍍鋁鋼材質。具有很好的保溫功能，可耐受高溫達到600℃，抗氧化和腐蝕性都很強，使用壽命長，是一種健康環保的内膽材質。

4、不鏽鋼材質。高端内膽材質，耐高溫及抗氧化腐蝕性比鍍鋁闆略高，價格高，表面易髒，清潔起來不容易。

5、不沾塗層的内膽。是在鍍鋅闆或鍍鋁版表面噴塗一層密封的不沾油保護層，其油脂分離和抗腐蝕性再度提高，這樣更便于烤箱清潔，抗劃傷能力也得到提高。

在選烤箱時建議選擇正規專業烤箱品牌，安檢與品質都符合國家質檢要求的，使用起來更安心。

三、發熱管

曲型發熱管比直條發熱管好，散熱面積更大、烤物受熱更均勻；上下管單獨控溫的烤箱，空間必須足夠大；烤箱配備的發熱管數量多，受熱較均勻、一次烤的東西多。另外石英發熱管的壽命比較短。

如果烤箱的容量比較小，強烈建議買烤箱時選具有熱風循環功能的産品，相對來說，烤箱容量大一些，内部的溫度分布會相對均勻一些，但如果加上熱風循環效果就更好了。

四、電烤箱的層數

一般來說，30L以上的烤箱，基本都會有3層以上的烤架，能分别接近上火、中火、下火的位置。而就我個人使用體驗來說，至少4層以上才夠用，尤其是需要中層位置細分出兩層出來，才能做到所謂的水浴烤等高級烤操作。

也就是說，中層的細分是非常必要的，可以從中根據食物大小，調節在中層的位置。總之烤架層數越多越好，這樣可以根據具體情況調節烤盤位置，以确保烤制的食物距離加熱管的位置更近，這樣烤出來的食物上色也更均勻。

五、玻璃門

現在市面上台式烤箱門有單層、雙層玻璃之分，材質以鋼化防爆玻璃為标配，台式烤箱過程中，烤箱内溫度會比較高，單層玻璃在高溫下容易炸裂。而且烤箱在工作中，熱量會通過玻璃門闆和箱體散發流失一部分，導緻靠近玻璃門闆位置的溫度會低于中後部的溫度，烘烤時會出現食物上色不均勻的情況。所以在選購台式烤箱時，最好選購二層鋼化防爆玻璃的烤箱。

另外就是特别關注一下，選擇的烤箱門是否有自停功能。自停是個非常實用的功能。烤箱烤制的過程難免需要打開門刷醬、翻面等操作，但操作時最好不要把門完全打開，這樣會造成溫度瞬間下降很多。所以一般就是要開條縫，把刷子或夾子伸進去操作就好了。那麼如果門有自停功能就會非常方便，隻要稍微打開門就可以固定在這個角度上了，不需要扶住門也可以更好地操作。

六、功能

1、火力控制

火力控制是另一個最好要有的功能。目前的烤箱一般都有上加熱、下加熱和上下加熱三種選擇。不過，不同品牌不同款式的烤箱在工作時溫度會有不同。例如機械式烤箱，在時間和溫度的調節方面就比較難把握。而一些電子控制的烤箱，時間與溫度可以精準控制，這對于烘焙愛好者來說就比較方便了。

另外，一些電子控制的烤箱，它們本身就設定了相應的程序，比如說烤軟歐包、吐司等，隻需要按功能鍵就可以直接烤，不需要再另費心思。這樣的“懶人”功能對一些初學者來說會比較容易上手，但是也會少一些烘焙樂趣。

2、恒溫功能

購買烤箱，首選有恒溫功能的。目前家用烤箱，一般可以在30~250攝氏度之間的溫度範圍自主調節溫度。有些烤箱就算調到了30攝氏度，溫度也不會上升，烤箱可以用來發酵。

3、熱風循環

買烤箱，有條件的應盡量選擇帶熱風循環的烤箱。這個功能在做某些特定種類的西點時會非常有用。比如做泡芙，如果有熱風循環，可以迅速拉起泡芙體，大大提高烤制成功率。

4、照明設備

烤箱裡最好有自帶照燈，這樣比較方便觀察食物的烘烤的程度。

5、發酵功能

這是個“有最好，沒有也沒關系”的功能，它可以用來做酸奶、酒釀。

那麼如何買一個功能完善的烤箱呢？

家用的電烤箱品牌現在也越來越豐富，那麼哪個牌子才是更好的呢？

上面就是在慢慢買上整理出的近一個月最新的烤箱品牌排名，除了在各方面排名比較好的西門子位列第一，其他前幾的品牌大都為知名的國産家電品牌，這裡也就根據每個品牌的一個機型來分别進行介紹。

西門子

推薦型号：西門子(SIEMENS) HB23AB540W 熱風循環電烤箱 62L

品牌點評：西門子股份公司是全球領先的技術企業，創立于1847年，業務遍及全球200多個國家，專注于電氣化、自動化和數字化領域。自1872年進入中國，140餘年來以創新的技術、卓越的解決方案和産品堅持不懈地對中國的發展提供全面支持，并以出衆的品質和令人信賴的可靠性、領先的技術成就、不懈的創新追求，确立了在中國市場的領先地位。

推薦理由：作為一款熱門的國外品牌，這裡推薦也是其最頂級的一個電烤箱，擁有62L的超大容量，分為五層，可以更好的防止多種食物的串味。同時有着七種不同的加熱模式，能夠完成大部分的美味需求50-270度的全領域溫度掌控，烹調出的好味道。還有搪瓷内膽配合ECO自清潔，保證了使用的便捷，壽命也會更長久。推薦這款的是電烤箱中最高檔的，那麼有非常高端需求的話可以選購這個，不然的話了解一下就好了。

美的

推薦型号：美的(Midea) MG38CB-AA 上下獨立控溫電烤箱 38L

品牌點評：美的是一家消費電器、暖通空調、機器人與自動化系統、智能供應鍊（物流）的科技集團。每年為全球超過3億用戶、及各領域的重要客戶與戰略合作夥伴提供滿意的産品和服務，緻力創造美好生活。現在它擁有中國最完整的小家電産品群和廚房家電産品群；在全球設有60多個海外分支機構，産品遠銷200多個國家和地區。

推薦理由：那麼相比較來說，美的就是性價比很高的品牌了。在尺寸上有38L，并且配合四層烤位，可以非常靈活的搭配家中的各種需求了。其使用的立方内膽設計，食物與發熱管，距離适中不容易烤焦，也可以避免油污對清潔帶來的麻煩。而且在“定時 長通”功能的幫助下，無需多次加時，但可以通過人為才結束，所以非常适合長時間的烤制。美的還是所有品牌裡我覺得最值得的一款了。

松下

推薦型号：松下(Panasonic) NB-H3200 低溫發酵電烤箱 32L

品牌點評：松下電器産業株式會社自1918年松下幸之助創業以來，作為企業人，通過提供商品服務，始終以“為了使人們生活變得更加豐富、更加舒适，并為了世界文化的發展作出貢獻”為經營理念從事着企業經營活動。經曆八十多年的奮鬥，已成為世界著名的綜合型的大型電子企業，并在世界各國開展着事業活動。

推薦理由：松下其作為一個國外品牌，在國内定價政策相比西門子要友善很多。這款電烤箱也有着松下的多項獨家技術。首先就是上下管獨立控溫，按照個人口味分層加熱。其次是360旋轉的模式，立體熱風循環，确保了食物受熱的完全均勻。同時還有30-50和70-230兩個溫區可以運行，在使用時也更加多功能。而且它配備的是不鏽鋼發藍烤管，高質量的鉸鍊更加的經久耐用。

格蘭仕

推薦型号：格蘭仕(Galanz) KWS1530X-H7R 上下管獨立加熱電烤箱 30L

品牌點評：格蘭仕是一家世界級品牌家電制造企業，立志于“建百年企業 造世界品牌”。29年來，格蘭仕健康、持續、快速發展。它定位于“全球名牌家電制造中心”，緻力于推動“全球微波爐制造中心”、“全球空調制造中心”、“全球小家電制造中心”三大制造基地的發展，保持微波爐制造、光波爐制造世界第一，進入世界一線空調品牌陣營。

推薦理由：這款30L的電烤箱，可以作為第一次購買時的入門嘗試。其使用的是3D弧形内膽，使用率會更高。它擁有三檔的控溫，對于不同食物有着非常精準的控制，保證了食物的制作不會有問題。同時為了滿足更多的食物，也有着五類的燒烤模式，還是非常全面的。關鍵是簡單易操作的它非常适合新手所以這裡算是比較推薦的。

九陽

推薦型号：九陽(Joyoung) KX38-J98 上下獨立控溫電烤箱 38L

品牌點評：九陽是國内一家做廚房電器的品牌！2019年，九陽發布品牌新主張“悅享健康”，倡導全新健康生活方式，讓生活更便捷、更舒适，标志着九陽品牌邁向年輕化的全新升級！九陽在健康飲食廚房領域不斷拓展，新産品層出不窮。主要産品涵蓋豆漿機、面條機、原汁機、電壓力煲、電磁爐、料理機、電炖鍋、開水煲、電飯煲、ONECUP油煙機、淨水機等多個系列三百多個型号。

推薦理由：這款機型在外表上看起來非常的高雅，而實際使用其實也不錯，在38L的容量下，基本上可以滿足各種的需求。上下管控溫和加熱方式的選擇們都可以輕松通過幾個獨立按鈕操作解決，保證使用的便捷，也可以更節省時間。三層聚能防爆層，也可以在加熱效果出色的同時，保證了安全，側面散熱也是更加配合了這一點。九陽是同等配置下，除了美的外最好的選擇了。

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