在日常生活中該如何安全食用冷凍冰鮮食品?近期，多地媒體報道進口冷鍊食品外包裝核酸檢測結果呈陽性，但目前尚無證據顯示新冠病毒可以通過食物進行傳播，全球範圍内也沒有發生人因食用某種食品而感染新冠病毒的案例，因此對于冷凍食品市民不必過度恐慌大連海鮮聞名全國，種類繁多，味道鮮美如何安全食用冷凍冰鮮食品，大連市疾控中心在此提醒大家，務必做到以下幾點：，我來為大家科普一下關于在日常生活中該如何安全食用冷凍冰鮮食品?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

在日常生活中該如何安全食用冷凍冰鮮食品

近期，多地媒體報道進口冷鍊食品外包裝核酸檢測結果呈陽性，但目前尚無證據顯示新冠病毒可以通過食物進行傳播，全球範圍内也沒有發生人因食用某種食品而感染新冠病毒的案例，因此對于冷凍食品市民不必過度恐慌。大連海鮮聞名全國，種類繁多，味道鮮美。如何安全食用冷凍冰鮮食品，大連市疾控中心在此提醒大家，務必做到以下幾點：

一、選購時

1.到正規的超市或市場選購生鮮産品，選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸，同時，正确佩戴口罩。

2.購買預包裝冷凍冰鮮食品時，要關注生産日期、保質期、儲存條件等食品标簽内容,保證食品在保質期内。

3.購物後及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

4.海淘、代購境外國家或地區商品，包括購買境外冷凍食品，要關注海關食品檢疫信息，做好外包裝消毒，可用75%酒精進行消毒處理。

二、清洗加工時

1.保持廚房和用具的衛生清潔，處理食材前要洗手；準備專門清洗生食品的容器（盆），用流動的清潔水進行清洗，防止水花飛濺。

2.做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器（盆）、刀具和砧闆等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3.冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分層存放。

4.清洗或接觸冷凍冰鮮食品後應先洗手再接觸熟食。

5.廚房要保持通風和清潔，必要時進行環境和餐具炊具消毒處置。

三、烹調食用時

1.烹調食用冷凍冰鮮食品時，加工烹調海鮮應做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般原則是開鍋後再保持10~15分鐘。

2.盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌後直接食用海鮮。

3.在烹饪加工食材結束後，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒，還要清洗并消毒台面、容器以及廚具等，打開窗戶以及抽油煙機，加快空氣流通。

4.兩人及以上共同就餐時，要記得使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發生。

5.未食用完（已經烹調熟）的海鮮，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達到70℃以上。

■小貼士

目前雖然沒有新冠病毒經食物傳播的證據，但還是要提醒大家，購買冷凍肉制品和水産品，要注意做好個人防護，減少人員聚集。食用後一旦出現發熱、腹瀉症狀，要及時到發熱門診就醫，并主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息，以助診治。

來源：市疾控中心

來源： 大連日報

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