怎樣區分食物的熱量?大家越來越關注食物的熱量，但是天然食物的熱量值差異很大，怎樣才能簡單判斷食物的熱量值呢？有下面這麼幾個基本規律，下面我們就來聊聊關于怎樣區分食物的熱量?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎樣區分食物的熱量

大家越來越關注食物的熱量，但是天然食物的熱量值差異很大，怎樣才能簡單判斷食物的熱量值呢？有下面這麼幾個基本規律。

1.食物中的水分含量越大，熱量值越低。反之，幹貨越多，熱量值越高

比如說，不同蔬菜相比，水分大的蔬菜熱量最低，比如冬瓜、黃瓜、生菜等，“水水的”，熱量隻有10~20千卡/100克的水平。相比而言，甜豌豆、豆角等雖然也算是高水分食物，但“幹貨”就略多一些，熱量就到了30~50千卡/100克，含有澱粉的土豆、山藥之類，熱量就更高了，能到60~80千卡/100克的水平。

蔬菜變成蔬菜幹，水果變成水果幹，紅薯變成紅薯幹，牛肉變成牛肉幹……水分少了，幹貨多了，熱量值就會幾倍地上升。道理很簡單，幾斤果蔬才能做成一斤果蔬幹啊!熱量當然就濃縮了。

再比如說，把1碗米飯加水煮成3碗米粥，雖然體積大了，但總熱量沒有任何變化，所以熱量密度就小了。反過來，把紅薯變成紅薯幹的話，水分少了，幹貨多了，熱量密度就大了，于是稍不小心就會多吃一些熱量進去。

如果有人問我，一碗粥含多少熱量，我肯定沒法回答。因為如果他不告訴我粥裡放了多少米，加了多少水，我就沒法計算其中含有多少幹貨大米，多少澱粉、多少蛋白質、多少千卡熱量。

這裡得到的提示是：隻要在同類食物中優先選擇那些水分大、幹貨少、“油水”少的食物，即便吃的體積大一些，也是無需擔心的。

确切說，這類食物吃得多些，其他高熱量食物往往就沒胃口多吃，就不容易發胖。這就是所謂的“吃得多、胖得少”。

2.對水果、蔬菜、果汁、甜飲料等食物來說，碳水化合物越高，熱量就越高！在标注熱量值一樣高的情況下，消化吸收率越高，熱量就越高，對于水果蔬菜而言，吃起來口感綿綿的，往往碳水化合物就越高，像我們常見的土豆，山藥，玉米等的熱量比葉子菜高，香蕉、榴蓮，冬棗，菠蘿蜜等的熱量遠比聖女果高！

所以，同樣一種水果，比較甜的品種就比不甜的品種熱量高。比如葡萄，特别甜的甚至能達到20%以上的糖分水平。100%葡萄汁産品，一般也是15%以上的糖分。

同樣道理，看甜飲料的熱量高低，隻要看它包裝上的營養成分表就行。你會發現，熱量高低和其中的“碳水化合物”含量成正比，而飲料中一般不加澱粉，所以碳水化合物幾乎就等于是糖。

3.在幹貨總量差不多的情況下，脂肪含量越高，熱量值就越高

因為1克蛋白質和澱粉/糖的熱量是4千卡，而1克脂肪是9千卡，所以在幹貨數量大緻相當的情況下，脂肪的比例越大，熱量值就越高。

比如說，同樣是含水量很低的完整植物種子，紅豆的熱量是324kcaI，花生是393kcaI，很明顯花生比紅豆要高，而紅豆含蛋白質高一點，花生含油脂比較高！

同理，在制作菜肴的時候，原料不變，烹調中添加的烹調油越多，吸入的脂肪就越多，于是菜品的熱量值就越高。

所以，建議的烹饪方式是：蒸、煮，炒，炖、涼拌，都是比較健康的，前提是少油，少鹽！

做到健康飲食！平衡膳食！

4、最後給大家看看熱量比較高的食物，飲料！

①美式咖啡比卡布奇諾的熱量低（美式咖啡還适合減肥）'②奶茶熱量高，一杯奶茶相當于我們的正常小碗兩碗的米飯，不建議多喝！③面包蝦（283kcaI）比蒸蝦（138kcaI）熱量高，④四個雞爪的熱量也是相當于兩碗米飯！⑤一個蛋撻比約5棵玉米的熱量，小小東西能量高啊！而大米的熱量也比雜糧要高，不是不可以吃，我們适量就好！

由于按重量比較，脂肪的熱量是三大供能營養素中最大的，所以，同樣水分含量的食物當中，脂肪越多，熱量就越高。

那種水分低、幹貨多、脂肪含量高的食物，是熱量值最高的。

了解這些食物熱量的基本知識，對我們的飲食健康都有大大的好處哦！也會少了很多有關食物熱量的困惑，以後吃東西的時候就能心中有數了。

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