五月下旬，馬上就要迎來最炎熱的一個月，五月雖然不是最熱的，氣溫還是特别悶熱，空氣裡十分幹燥，讓人非常不舒服，消化功能會減退，身體會大量出汗，需要我們補給營養，才能健康度過夏天。
由于夏天的氣候很炎熱，因此也出現很多應季的蔬菜，瓜類是最該多吃的蔬菜，比如說苦瓜，絲瓜和西葫蘆，還有一種夏季必吃的菜瓜，它就是青瓜，很多南方人管它叫黃瓜，黃瓜可以涼拌吃，還可以試試這樣炒一盤——青瓜木耳炒土雞蛋，比豬肉吃起來更美味，經濟實惠，頓頓吃精光，我家孩子搶着吃。夏吃瓜，勝過吃肉！常給家人吃這瓜，清爽解油膩，天天吃不怕胖。
準備一些食材：選購新鮮青瓜一根（青瓜是夏季必吃的蔬菜，青瓜的維生素和葫蘆素，脂肪和熱量很低，富含豐富的植物纖維，頗受很多年輕人的喜歡，青瓜可以素炒，涼拌和煮湯，吃起來清爽可口，幫助腸道來刮油），少許食用油，清水少許，若幹小蘇打，白醋少許，若幹芝麻油，優質黑木耳20克，黑胡椒粉少許，準備三個土雞蛋，少許食鹽和白糖，生抽半勺，蚝油半勺，其他佐料。
具體烹饪順序：
第一步：購買好青瓜和其他食材，準備少許清水，加上一勺食鹽，将水攪拌均勻，青瓜放在鹽水裡泡一泡，或者用鹽水擦洗，主要是市面上的青瓜瓜皮有農藥殘留，記得要清洗幹淨。
第二步：黑木耳用溫水泡十分鐘，泡軟的黑木耳放在鍋裡，加上清水煮幾分鐘，中途加上小蘇打和食鹽，焯燙後用涼水浸泡，切掉黑木耳的黑色根蒂，切成一些塊狀。
第三步：三個土雞蛋全部打在容器之中，用筷子順時針攪散，分别勾兌一些清水，滴入白醋去掉蛋腥味，加上食鹽一小勺，滴入芝麻油少許，讓雞蛋充分攪散，這樣調配處理的雞蛋，炒出來特别蓬松，口感更好，吃起來更香。
第四步：青瓜切成一些薄片，另外起鍋調入油若幹，雞蛋液淋入在鍋中，等待雞蛋慢慢煎熟，迅速翻炒幾下，盛出備用。
第五步：鍋底留一些油，加上蒜片爆香，放入黃瓜片炒至斷生，放入焯水好的黑木耳，最後放入炒熟的雞蛋塊。
第六步：加上一些食鹽和白糖，調入半勺生抽和蚝油，撒上黑胡椒粉，迅速翻炒30秒，關火，盛在容器之中，這道青瓜木耳炒土雞蛋就烹饪完成了，平常胃口不太好，可以試試這道菜肴。
青瓜木耳炒土雞蛋是零難度的家常菜肴，6分鐘可以搞定，成本很低，吃起來清爽又解膩，百吃不膩，黃瓜本身也富含多種營養，搭配雞蛋和木耳是不錯的搭配，菜色更好看，營養更豐富，幫助腸道做“運動”，達到減脂減肥的目的。
你們學會這道青瓜木耳炒土雞蛋的烹饪技巧嗎？（所有圖片來自網絡）
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