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肚絲湯的做法大全

生活 更新时间:2024-07-30 22:18:52

肚絲湯的做法大全?主料:豬肚200克輔料:澱粉(蠶豆)5克調料:鹽5克、香菜5克、醬油15克、黃酒10克、香油5克、姜10克、醋25克、胡椒粉2克,今天小編就來聊一聊關于肚絲湯的做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!

肚絲湯的做法大全(肚絲湯的烹饪方法)1

肚絲湯的做法大全

主料:豬肚200克。輔料:澱粉(蠶豆)5克。調料:鹽5克、香菜5克、醬油15克、黃酒10克、香油5克、姜10克、醋25克、胡椒粉2克。

将豬肚用鹽堿搓洗幹淨,再用清水沖洗鹽堿味,入鍋煮熟,稍晾後放墩上,厚的用刀片成兩片,立刀切成2毫米粗,3厘米長的絲;

肚絲在開水鍋裡氽一下,撈出備用;

姜洗淨,切絲;

香菜洗淨,備用;

炒鍋放旺火上,添入清湯1250毫升,下肚絲、姜絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精,同燒;

燒至湯沸,撇去浮沫,用醋兌濕澱粉,勾流水芡,盛入大湯碗中,淋上香油即成。

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