其實很少在外面吃煲仔飯，因為總覺得煲又破又不幹淨，印象中好像多年前做過一次，至于什麼配料什麼味道完全忘記了。 現在樓下就有一間煲仔飯店，嚷嚷了好久要去吃，卻總被oppa鄙視。 最近買了些臘腸，總嫌吃不夠，這兩天就特想自己做一次煲仔飯。 午後陽光被防盜網和綠蘿篩剪打在餐廳地闆上，格外燦爛，猶如剛剛端出來的兩煲飯一樣暖氣騰升，就連拍照這一刻都覺得是浪費光陰，好想端着煲就開動，沉浸在飯粒燙得舌尖無處躲藏的世界，誰也别打擾。 這煲飯吃得直叫一個滿足，味道太好了；也很不滿足，分量太少了。 oppa吃完後直接在沙發上蓋着小被子睡去了，歲月靜好也不過是這一刻。
By 莉莉菲 【豆果美食官方認證達人】
1、米提前洗好，加入适量的油拌勻，再加和米同比的水濕潤40分鐘，水不能太多防止油浮起，中間翻拌幾次；
2、把濕潤好的米下砂煲，加入沒過約不超過1公分的水，蓋上蓋大火燒開轉最小火；
3、煮飯的過程中把臘腸斜切成3毫米厚片，蔥切花；
4、把輔料調勻成醬汁備用；
5、煲内還有一些水分時米的軟硬程度剛剛好；
6、這時在飯面碼好臘腸，打入一隻雞蛋，加蓋繼續煮4分鐘；
7、這個過程中快速把蔬菜焯一下水；
8、碼入焯好的蔬菜，淋上醬汁，加蓋再煮1分鐘後撒上蔥花上桌。
9、成品展示1
10、成品展示2
11、成品展示3
12、成品展示4
13、成品展示5
14、成品展示6
15、成品展示7
16、成品展示8
1、除了放臘腸還可以放臘肉、臘鴨等，或其他新鮮的豬肉、雞肉，但臘味煲仔飯才最經典，臘腸牌子我隻認“皇上皇”，其次“廣州酒家”也成，其他牌子就呵呵哒； 2、搭配的時蔬也是随個人喜好，有一個原則是種類多分量小，才能吃出各種滋味； 3、米一定要泡夠起碼30分鐘以上，否則水燒幹了還有米心； 4、除了最初時大火燒開，剩下的過程都要最小火，不然焦過頭連鍋巴都變成炭了，若加的不是臘腸這類多油的肉，可以适量在煲邊淋點油防焦。
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