涼拌豬皮怎麼拌着吃好吃?又是一道自主研發的下酒菜,吃貨的優勢就是可以變廢為寶,哈哈…,我來為大家科普一下關于涼拌豬皮怎麼拌着吃好吃?以下内容希望對你有幫助!
又是一道自主研發的下酒菜,吃貨的優勢就是可以變廢為寶,哈哈…
By 尕妹
1、涼水鍋内加入料酒,姜片、大蔥、八角,肉皮(我的肉皮事先煮了一下,刮了多餘的肥肉,趁熱清理一下殘餘的豬毛),開始煮,熟到口感稍稍有點軟,不要太勁道,因為豬皮涼後還會變硬
2、放在一旁備用
3、圓蔥切絲,大蒜切末,香菜切段,尖椒切絲
4、把肉皮加入配菜合二為一,加入辣醬,鹽、白糖、醋精、雞精,進行瘋狂試抓拌(個人喜歡用手抓勻,感覺味道會更好,哈哈…)
5、看着就很爽口吧?用保鮮盒密封好放入冰箱冷藏後,吃着口感會更好。配上白的,啤的,紅的都行,簡直不要太爽
所有調料因個人喜好,喜歡酸甜就多放白糖和醋,辣醬帶有鹹味,所以放鹽時可以嘗試着放,圓蔥和蒜要多放,煮肉皮也一定要試口感,不能太勁道就出鍋。
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