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幹磨菇的儲存方法

生活 更新时间:2024-09-10 16:49:42

幹磨菇的儲存方法?幹燥貯存香菇吸水性強,含水量高時容易氧化變質,也會發生黴變因此,香菇必須幹燥後才能進行貯存貯存容器内必須放入适量的塊狀石灰或幹木炭等吸濕劑,以防返潮,今天小編就來說說關于幹磨菇的儲存方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

幹磨菇的儲存方法(教你幹磨菇的儲存方法)1

幹磨菇的儲存方法

幹燥貯存。香菇吸水性強,含水量高時容易氧化變質,也會發生黴變。因此,香菇必須幹燥後才能進行貯存。貯存容器内必須放入适量的塊狀石灰或幹木炭等吸濕劑,以防返潮。

低溫貯存。香菇必須在低溫通風處貯存,有條件的可把裝香菇的容器密封後置于冰箱或冷庫中貯存。

避光貯存。光線中的紅外線會使香菇升溫,紫外線會引發光化作用,從而加速香菇變質。因此,必須避免在強光下貯存香菇,同時也要避免用透光材料包裝。

密封貯存。氧化反應是香菇質變的必經過程,如果切斷供氧則可抑制其氧化變質。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇,容器應内襯食品袋。要盡量少開容器口,封口時要排出襯袋内的空氣,有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。

單獨貯存。香菇具有極強的吸附性,必須單獨貯存,即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品,貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外,不得用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。

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