遼甯海參養殖大戶?記者 | 趙曉娟編輯 | 昝慧昉，下面我們就來聊聊關于遼甯海參養殖大戶?接下來我們就一起去了解一下吧!

遼甯海參養殖大戶

記者 | 趙曉娟

編輯 | 昝慧昉

7月16日的央視315晚會曝光了海參養殖業黑幕。

山東即墨是我國的主要海參養殖區域之一。央視财經記者在當地的海參養殖區看到，處于培育期的海參苗在養殖期被投放大量敵敵畏的情況非常普遍。

在栲栳灣養殖基地，央視财經記者發現一個池塘邊堆放着近百個空的敵敵畏玻璃瓶。這裡的養殖戶表示，為了清除不利海參生長的其他生物，他往池塘裡加入了不少敵敵畏。在當地規模較大的海參養殖基地“恒生源”裡，養殖戶對使用敵敵畏也并不諱言：“敵敵畏，一個池子我使三箱、四箱，魚蝦都死了。”

當地一家獸藥店的經營者告訴央視新聞記者，海參有很強的抗藥性，菊酯類藥物、敵敵畏都藥不死海參。

按照我國農藥管理條例規定：農藥使用者不得擴大農藥的使用範圍。而敵敵畏的使用範圍顯然不包括海參養殖。

央視财經調查發現，養殖戶給海參苗“投喂”的不止敵敵畏，還有抗生素等各種獸藥原粉。當地采取大棚養殖海參苗方式的養殖者，會采用含量98%的土黴素（一種抗生素）原粉殺蟲。這些獸藥原粉在當地的水産藥店也很容易買到。

實際上，由于獸藥原粉濃度高，使用時容易引發毒副作用，以及食品安全問題。我國獸藥管理條例明确規定：禁止将獸用原料藥拆零銷售或者銷售給獸藥生産企業以外的單位和個人。

一名海參養殖業内人士向界面新聞證實，抗生素在圈養海參的過程中确實存在。

海參養殖一般分為圈養、底播兩種，圈養主要集中在福建沿海、山東沿海、遼東沿海等地區。底播則在10-30米的海水裡養殖。圈養的海參為了保證當年投放苗種、當年收獲的目的，一般會添加抗生素（防止受病）、激素類藥物（增加長勢）。

不僅上遊養殖端問題頻發，海參在加工和銷售環節也藏着貓膩。

山東即墨養殖的海參苗，通常都會被南方客戶預定并在南方養殖，長成後再發回北方加工銷售，銷售過程中會将南方海參當做北方海參賣。

之所以如此大費周章的秘密在于：北方水溫低，海參需要3到5年的生長期，而南方水溫高，海參會生長得很快，一般三五個月後就可以捕撈成品。真正的北方海參生長周期長，肉質緊實，價格高，而南方海參生長周期短，價格低。

最終被擺進櫃台銷售前，鮮海參還會再過一道程序——在含有麥芽糊精的液體裡浸泡三天，之後經過清洗、烘幹等步驟，制成可以銷售的幹海參。業内把這種用麥芽糊精加工的海參稱之為料幹。用一斤成本兩元多的麥芽糊精浸泡，一斤幹海參的用料就可以減少三分之一，商家可以從中獲利不少。

然而這種做法也是被明令禁止的。中華人民共和國水産行業标準《幹海參》明确規定，加工幹海參的食品添加劑中，僅允許使用食鹽，不允許使用其他食品添加劑。​

一位海參工廠老闆還向央視财經記者透露，行業内給海參所加的料有好幾種，包括鹽、糖、麥芽糊精等等：“高檔的、中檔的、低檔的都能加工，中檔的是料幹，低檔就是加糖。”

上述海參養殖業内人士對界面新聞表示，在圈養海參中，緯度越高、水溫差異越大則品質越好，因此在海參圈海參産地被非常看重，因産地差異導緻的價格差距也非常明顯。他舉例稱，活海參中，圈養價格在45-80元/斤，底播海參在90-120元/斤，如果是幹海參，圈養價格在1500-2500/斤，底播則高達3500-5000 /斤，為此，南方海參冒充北方海參、圈養海參冒充底播海參的情況在市場上也較為常見，尤其是活海參，普通消費者多數看不出兩者區别，不過幹海參相對好區分，多數圈養幹海參長相漂亮、參刺規則整齊。

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